陰米煨豬肚健脾養胃

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　春季健脾食譜有哪些?在春季裡除了重視對肝臟的保養外，還應該注意對脾胃的調養，在日常飲食中應注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以調養脾胃。今天小編給大家推薦1款春季養脾的養生食譜，一起來學學。

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陰米煨豬肚健脾養胃

　　陰米煨豬肚


　　用料

　　主料：豬肚1個、陰米1碗。

　　調料：食鹽5克、姜1塊、料酒適量、小蔥2根、黑胡椒適量。

　　1.將豬肚用食用油(玉米油)正反兩面反复搓洗，直至去淨黏液無腥羶味為止。

　　2.鍋內坐水，放入生薑、花椒粒，小蔥挽蔥結入鍋，將清洗乾淨的豬肚放入;水開二度之後，淋入料酒1勺大火繼續煮3-5分鐘後將豬肚撈出。

　　3.將氽煮後的豬肚進行二次處理：乘熱撕去臍部的膜，再翻過來刮淨油脂粒;豬肚清洗方法;處理好的豬肚再次沖洗乾淨，切成條塊狀備用。

　　4.湯煲內一次性注入足量清水，放入拍鬆的生薑煮開鍋，將肚條放入，再次煮開鍋後將湯滾後泛起的浮沫撇掉，轉小火加蓋煲煮。
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　　5.煨至豬肚熟軟(約2個鐘)時，將陰米淘洗乾淨下入鍋中攪勻，下研磨黑胡椒碎(根據個人能接受的口味，盡量多放點)，轉大火將鍋內食材煮滾。

　　6.轉小火繼續煨至陰米米粒開花，湯色米白稠濃，其間注意要用長勺將米粒適度攪動以免糊底，調入精鹽適量及白胡椒粉，撒上蔥末即可，趁熱食用椒香濃郁滋味最佳。可以達到養生保健的功效哦。