每周鸡蛋吃够这个数，利心脏、降血脂！别吃错了

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好。



不過，您知道嗎，雞蛋吃對了能夠降血脂哦~

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日前，中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士團隊，發表的一項研究結果顯示：每周食用3~6個雞蛋，對血脂各指標有利。



本次研究共納入了60952名成年人，結果顯示，每周吃雞蛋3~6個的受試者：



總膽固醇降低了0.606mg/dl

甘油三酯降低了1.465mg/dl

低密度脂蛋白膽固醇降低了0.848mg/dl

非高密度脂蛋白膽固醇降低了1.071mg/dl

高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）升高了0.461mg/dl



之前該團隊還曾納入了102136名受試者進行研究，並得出結論，每周食用3~6個雞蛋，心血管疾病風險、全因死亡風險都是最低的。



雞蛋怎麼吃有營養？
第一名：帶殼水煮蛋。



第二名：水煮荷包蛋。



第三名：蛋花湯和蒸蛋。



第四名：煎荷包蛋。



第五名：攤雞蛋。 指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。


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第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。

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最好的煮雞蛋方法：冷水下鍋，水要沒過雞蛋，沸騰后3~5分鐘撈出即可。



這樣煮熟的雞蛋鮮嫩有彈性、蛋黃剛好熟透，既保證了安全，又保存了營養。


如何科學選購蛋品




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買



建議從正規渠道購買雞蛋。



柴雞蛋有很多是從農村散養戶那收來的，並不知道雞的生長環境。 也許它就在一個受到污染的環境中，這樣雞蛋也可能帶有一些污染物。



所以盡量從正規的大的商超去買，這樣會安全得多。