驚蟄節氣祛濕健脾吃什麼鮮土茯苓煲豬月展

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　驚蟄節氣祛濕健脾吃什麼呢？小編推薦鮮土茯苓煲豬月展和綿茵陳蛇舌草煲鯽魚。白蛇舌草性涼，味甘、淡，具有清熱散瘀、消癰解毒的功效，鯽魚能和胃腸、通陰利水、溫中下氣。

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驚蟄節氣祛濕健脾吃什麼鮮土茯苓煲豬月展

　　鮮土茯苓煲豬月展


　　功效：祛濕健脾。材料：新鮮土茯苓250克、豬月展肉500克、生薑3片。

　　乾品的土茯苓煲龜等已為人所知，採用鮮土茯苓煲豬月展，其氣味更鮮美醇和可口。鮮土茯苓性平，味甘、淡，具利水滲濕、健脾調中之功，如《本草綱目》說它能“健脾胃、強筋骨、祛風濕，利關節，止泄瀉”。

　　烹製：鮮土茯苓洗淨。切片;豬月展洗淨，切塊。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽即可。為3—4人量。

　　綿茵陳蛇舌草煲鯽魚


　　功效：清肝熱、祛濕困。
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　　材料：綿茵陳20克、蛇舌草20克、鯽魚1條(約400—500克)、豬瘦肉100克、蜜棗2個、生薑3片。

　　綿茵陳性平、微寒、味苦，有清熱利濕、去黃疸和降血脂、降血壓的作用，配伍開胃益脾的蜜棗，使其既不寒涼峻利又祛濕健脾。

　　烹製：各藥物浸泡、洗淨並蜜棗去核;鯽魚宰洗淨，煎至微黃。一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲2小時，下鹽、油便可。為3—4人量。