這菜不起眼，卻比黃芪補氣，比當歸補血，老人要常吃~

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說起葯食同源啊，很多人可能第一想到，這不就是進補嗎？ 比如說當歸補血，黃芪補氣這些。

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然而藥補補一時，食補補一世。 其實老百姓身邊就有四種平價天然的食物，養生價值極高，還能調理氣血陰陽。 那麼這些菜到底是什麼呢？ 接下來我就跟大家講一講。



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牛肉補氣，功同黃芪



說到補氣，黃芪當屬第一。 黃芪是中醫處方中最常用的補氣藥，它的藥用歷史也非常久，明代李時珍稱其“為補藥之長”，認為五臟之氣都可以用它滋補。

如果要選一個日常食物來代替黃芪補氣，那麼不得不提牛肉了

明朝醫學家韓懋所著《韓氏醫通》中提到：牛肉補氣，與黃芪同功。

黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強，非常適合有骨質疏鬆的中老年人。 還有，平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人，也可以多吃黃牛肉。



土豆燉牛肉



用料：土豆2個，胡蘿蔔1根，牛腩500克，姜3片，蔥1根，蒜頭3顆，花椒5粒，八角1個，鹽2小勺，醬油3勺，洋蔥半個。

第一步：牛腩焯水+薑片+適量水放進電高壓鍋“燉”起來，大約20分鐘~30分鐘。

第二步：胡蘿蔔，土豆，洋蔥，蒜頭，洗净切好備用。

第三步：準備蒜頭，八角，花椒等香料備用。 簡單一點的話只需要蒜頭，花椒。

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第四步：熱鍋+香料+土豆蘿蔔洋蔥等炒個3~5分鐘。 然後+醬油+鹽+蔥，放入電高壓鍋，和燉過一次的牛腩再“焖”30分鐘。

焖好了出鍋+蔥花，完美！