有助於排毒防癌

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輔助控血糖

魔芋不僅升糖指數低，它含有的水溶性膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善。 應用后可減輕胰島負擔。

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有助於排毒防癌

魔芋特有的束水凝膠纖維，能促使腸道內重金屬元素及食物毒性物質等致癌物質迅速排除，減少有害物質與腸壁的接觸時間，阻止腸道對這些物質的吸收，清除胃、腸、膽囊中的滯留物，有效降低結腸、直腸中有害細菌感染的概率。





同時它還含有多種維生素，以及鉀、磷、硒等礦物質，尤其是抗癌明星硒元素，含量比較豐富，有助於防癌、抗癌。

圖片
魔芋這麼吃，營養味更美

生魔芋有毒不能直接食用，平時基本是食用魔芋的加工製品，如魔芋豆腐、魔芋絲等。 魔芋的口感滑嫩，飽腹感強，不論是做菜、涼拌還是煮湯都是一絕，既能滿足味蕾，又有益於健康。



涼拌魔芋
用料：魔芋、黃瓜、蒜、花椒



做法：

1、黃瓜切條，魔芋切條，然後焯水後放入盤中

2、倒入生抽2勺、醋1勺、喜歡吃蒜的也可以放些蒜末，

3、起鍋燒少許油，油溫升高後，放10粒花椒，爆香將油潑在魔芋條上即可



魔芋燒鴨


用料：鴨腿1個、魔芋500g、油、蔥、小米椒、蠔油、生抽、鹽、姜、蒜適量。



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1、 把鴨腿切成塊，魔芋切成片備用

2、 熱鍋放入少許油，倒入鴨塊翻炒至變色

3、 蔥姜蒜、小米椒混合均勻炒香

4、 蠔油生抽炒香后倒入熱水煮一個小時

5、 放入少許鹽和魔芋，煮到收汁即可出鍋