一個被埋沒的“千古健脾固腎聖藥”，特別適合秋天吃

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它，補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的健脾固腎之補益佳品。

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它是什麼？



它就是芡實，是《黃帝內經》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的葯食兩用藥材。 芡實跟蓮子都是屬於睡蓮科的。





芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因為它的果實很像雞頭，所以又稱“雞頭米”，有“水中人參”的美譽。



古藥書中說它有「嬰兒食之不老，老人食之延年」之效。



《紅樓夢》里有一回“秋爽齋偶結海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，說賈寶玉讓人給史湘雲送吃的，其中有兩樣時鮮貨，一是紅菱，另一樣就是芡實。


宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實。 蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他對養生很有研究，著有《東坡養生篇》等書。



他的養生之道中有一條就是吃芡實，吃法頗為奇異：時不時取剛煮熟的芡實1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。

他每天用此法吃芡實10-30粒，日復一日，年復一年，堅持不懈。 據說蘇東坡還極喜愛吃用芡實煮成的「雞頭米粥」，並稱之“粥即快養，粥後一覺，妙不可言”。



中醫認為，芡實性味甘、澀、平，入脾腎二經，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補而不峻”、“防燥不膩”的優勢。 其補腎效果強於山藥，祛濕效果優於紅小豆，鎮靜效果強過蓮子，可以說是一種被埋沒的補益佳品。

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秋季比較燥，這芡實可以潤燥但是又不寒涼，所以特別適合在秋季吃。



如何用它固腎呢？ 按照下面的方法製作即可。

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除了上面的固肾不老汤，在诸多用到芡实的补益食疗方里，最出名的恐怕就是“四神汤”了。