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2.蒸蛋羹 [複製鏈接]

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發表於 23-5-3 02:55 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
2.蒸蛋羹

蒸蛋羹是半流質狀態,跟煮雞蛋相對比,蒸蛋羹特別適合小孩子和老年人,容易被吞咽和消化吸收,另外消化功能不好的人也可以選擇蒸蛋羹。本能偉哥 享硬瑪卡片 巨猿王增大持久保健品 美國西姆 丸榮2H2D持久液 一炮到天亮 日本偉哥 鹽酸達泊西汀片
蒸蛋羹時盡量選擇溫開水,蛋液和水的比例在2:1。 可以在蛋液中加入適量食鹽,蒸出的蛋羹表面比較光亮。 另外蒸雞蛋時需用小火,這樣能避免在蒸的過程中出現太多氣泡,從而影響其滑嫩度。
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加熱溫度較低,水溶性維生素有少許損失。
煮荷包蛋:水沸時打入雞蛋,轉至小火煨熟。 鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等,甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
但是,如果操作不對,不但會讓口感變差,更會影響營養,甚至產生有害物質。
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妊娠期、哺乳期婦女,以及身體虛弱、處在疾病恢復期,或長期從事重體力勞動者,除適當地增加雞蛋的攝入量外。 還可以增加瘦肉、魚肉、牛奶等優質蛋白質的攝入,也有利於機體補充營養。
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