高果糖食物

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 尿酸是人類嘌呤化合物的終末代謝產物。

臨床上，當血尿酸超過390微摩爾/升，就可診斷為高尿酸血症。

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臨床資料顯示，大多數的痛風病人的尿酸值都是超過420微摩爾/升。


高果糖食物痛風患者要少吃甜度比較高的水果，尤其是果糖含量較高的水果。 因為血液中的果糖含量上升，會導致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。調味料蠔油、鮑魚汁、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。 快速的血尿酸升高則會導致痛風的發作。

咖啡、濃茶濃茶水、咖啡等飲料本身不會增加嘌呤的含量，但它們有興奮自主神經的作用，加重痛風，也可能會誘使痛風急性發作。

啤酒都知道痛風患者不能喝啤酒，因為啤酒中有嘌呤。 酒精對痛風的影響是多方面的，酒精會促進嘌呤吸收。 另外，酒精可增進尿酸排泄，增加痛風或高尿酸風險。

種子類食物花菜、菠菜、菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，仍因控制攝入量。

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內臟和魚類痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，需要注意患者應長期控制嘌呤含量高的食物，如動物內臟、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、小蝦等。 這些都是痛風病患者不能吃的食物，所以一定要小心。