豆類好搭檔

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 自我介紹：我也是一個有個性的人，別的豆子都是乾的，我是鮮的，口感軟綿。 如果說別的豆子是糧食的話，我就是一種蔬菜。 和綠豆不同，我通體都是綠色的，常常能為餐盤增添不一樣的顏色。

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點評：豌豆雖然是蔬菜，但蛋白質含量很合格，和同等重量的豆腐差不多。 此外，B族維生素含量高是豌豆的優勢，它的鉀和胡蘿蔔素含量也很高。

對於容易缺乏B族維生素和學習壓力大的人來說，多吃豌豆能起到很好的改善作用。

豆類好搭檔

民間有“五穀宜為養，失豆則不良”的說法，指吃五穀雜糧能養生，但不吃豆類會使營養失衡，五穀雜糧需要和豆類搭配食用才能更好地發揮作用。

谷豆搭配：相當於吃肉

穀物包括米、面等，它們的賴氨酸含量低，而豆類中含量高。 相反地，谷類中的蛋氨酸含量高，而豆類中較少。 這樣搭配起來，就發生了奇妙的氨基酸“互補作用”，1+1>2，大大提高了人體對蛋白質的吸收率，這就是“米飯加豆等於吃肉”說法的來源。

不妨在煮粥或蒸米飯時加些豆子，做成紅豆飯、黃豆飯、紅豆糯米團等，不但香味更加濃郁，營養也更全面。 按照2份穀物配1份豆類的比例來吃，可以毫不浪費地攝取氨基酸哦。

豆豆搭配：做飯最省心

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同屬豆類，但是不同的豆類，它們的外表和“內涵”都有所不同，所以也要搭配著吃。

綠豆清熱解毒，紅豆補血養心，黑豆補腎...... 每種豆都身懷絕技，它們聯起手來，就能組成一個實力雄厚的團隊，可以讓它們組隊參加熬雜糧粥、做雜糧飯、喝雜糧豆漿等活動。 而且豆豆們從生到熟所需的時長都差不多，可以同時操作，烹飪起來很省心。

當然，豆和豆的搭配，膳食纖維非常充足，腸胃不好的人要把握好食用量，注意粗細糧搭配的比例。

豆肉搭配：解膩效果好

有一種說法是豆類與豬肉不宜搭配，因為豆中的植酸含量很高，會影響人體對肉中鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收。 其實，豆類經過烹飪后，植酸的含量已經降到很低很低了，幾乎不會影響人體對礦物質的吸收。日本藤素  犀利士  樂威莊 威爾鋼  必利吉  必利勁  紅金偉哥 瀰漫之夜 藍色妖姬

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豆類和肉類搭配，既增加了蛋白質的攝入，又減少了脂肪和膽固醇的攝入，葷素搭配，物美價廉，營養又美味。

看完了以上這些，是不是覺得以前太浪費了呢？ 從今天起，把這些豆類都吃起來吧！