早餐黑名單：加工肉製品 致癌等級：1類致癌物

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 據《楚天都市報》報導，湖北一對夫妻，平日里兩人身體狀況不錯。 某日，在縣城居住的親戚邀請下，夫妻倆到縣醫院做了體檢，先是發現雙方均患上甲狀腺結節。 外科醫生結合彩超，最終確診為甲狀腺癌！

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原來這對夫婦，從10多年前開始，每逢過年時都要腌制足夠吃一年的魚肉和鹹菜，她和丈夫幾乎每餐都要吃醃制菜。 常吃醃菜是夫妻倆患上甲狀腺癌的重要原因。

離開劑量談毒性都是耍流氓，鹹菜偶爾吃吃無妨，但是天天吃可能就會惹癌上身了。

早餐黑名單：加工肉製品致癌等級：1類致癌物

乍一聽這“加工肉製品”，似乎還有點陌生。

其實，加工肉是個大家族，常見的家庭成員有火腿、熱狗、培根、肉乾、熏肉、肉罐頭等。

由於味道不錯、吃起來方便，向來是早餐界的熱門“選手”。

翻開香腸、培根、火腿等肉製品的配料表，一般都會有“亞硝酸鈉”四個字。

這是一種亞硝酸鹽，主要作用是讓肉變得粉粉嫩嫩，同時延長保質期。

亞硝酸鹽本身不致癌，但與肉類蛋白質反應后，會生成致癌物質亞硝基化合物。

早在2016年，世界衛生組織就把加工肉類列為“1類致癌物”，意思是明確會導致癌症。

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此外，加工肉的脂肪比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。



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吃早飯最好做到五個一

衛生部首席健康教育專家萬承奎教授表示：「毫不誇張地說，現在中國人20%不吃早飯; 70%不懂如何吃好早飯。 可自古就說要吃'皇帝的早飯'，吃早飯等於吃補藥。 ”

遠離癌細胞，愛護心腦血管，遠離心梗腦梗和「三高」，延長壽命，就應該從吃好每一頓早飯做起！ 那麼，怎麼吃早飯才能達到這個目的呢？