如何食用香椿

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 香椿虽然美味，但是含有的硝酸盐和亚硝酸盐远高于一般蔬菜。


不过无需过度担心，因为亚硝酸盐在食用0.3克以上才会中毒，也就相当于10公斤香椿的量，而我们日常食用是不可能达到这个量的。
我们在选购香椿的时候，最好选择嫩一点的香椿芽。香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少。


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▶焯烫：烹调前需要焯烫一下。焯烫1分钟左右可以除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。
▶新鲜：越嫩的香椿硝酸盐含量越低，所以要注意挑选质地鲜嫩的，要即买即吃，或者焯烫之后冻藏或腌制。
▶不宜过量：虽然香椿正当季，但医生也提醒，食用不宜过量。如果患有慢性疾病，同时是过敏性体质者，应谨慎食用香椿，少食或者不食，以免引起不适。世界三大約會強暴藥 GHB  FM2  DDK迷姦粉  催情水 日本淑女剋星精華素 一滴銷魂 

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挑选香椿的小技巧



味道，选清香的，清香的比较新鲜。看颜色，红色多的比较嫩，香椿叶子变绿的比较老。看长短，短的比长的更嫩，因为短的是新长出来的。看粗细，刚长出来时杆粗，越长越细，细细的就老了。还有要选叶子长的结实的，一碰就掉叶子的赶紧放弃！ 

不要把“香椿”认错


提到香椿，不得不想起另外一种和它十分相似的臭椿。以下是两者的对比：

▶ 香椿叶根浅绿色，叶梢黄褐色，叶片数双数，气味醇香。 ▶ 臭椿叶根深绿色，叶梢灰绿色，叶片数单数，气味怪异。
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香椿的吃法非常的多，比如香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、香椿皮蛋豆腐·····不过要说zui热门的吃法那莫过于【香椿炒鸡蛋】：