比鸡蛋营养4倍，才6元一斤！正月给家人吃它，体质强了、记性好了，补遍全身

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進入正月後，家家戶戶還沉浸在年節的氛圍中，在家做飯也是頓頓豐盛美味的。

過年期間，並非要做許多的肉菜，健康營養又美味的食物才是最重要的。

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今天小編要給大家推薦的食物，別看它小小一顆，營養價值可比雞蛋要高，還有著“動物人參”的美譽！ 這道食物便是—鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋，才6塊錢一斤，比肉便宜多了，而且還非常的營養，在正月的時候可以多給家人吃。

小小一顆，營養多多

中醫認為，鵪鶉蛋有健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效，病後體虛、脾胃虛弱、食少乏力、失眠心悸、腰腿酸軟等病都可以把它當做食療滋補之品。

現代營養學發現，鵪鶉蛋中的維生素A、B組維生素、膽鹼等多種營養素都高於雞蛋。

所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍。

1健腦，提高記憶力

鵪鶉蛋中含有豐富的膽鹼，有助於提高記憶力，減少腦細胞凋亡，有很好的健腦功效，可以説明預防老年失智，因此非常適合老人、腦力工作者、學生、兒童食用。

2提高人體免疫力

鵪鶉蛋富含蛋白質、鈣鐵磷、維生素等多種營養素，有助於保護皮膚和關節，經常食用可以提高人體的免疫力。

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3保護視力

鵪鶉蛋的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦辦公一族的視力，也有很好的保護作用。