補益氣血——醪糟氣血飲

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氣血虧虛的人常會出現乏力、四肢發涼、頭暈、心悸、心慌等問題，嚴重者還會危及壽命。

北京中醫藥大學東直門醫院消化科主任杜宏波推薦氣血虧虛的人常飲醪糟氣血飲。

材料：



糟50克、雞蛋1個、阿膠5克、山楂5克。

做法：

將阿膠打碎，加開水上氣蒸制洋化，另起一鍋，加入水和山楂煎煮，開鍋15分鐘后，取出山楂，倒入醪糟小火煮開，再加入打好的雞蛋液，待蛋花成熟定型，加入洋化好的阿膠，攪勻即可盛出食用。

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禁忌：

脾胃濕熱者不建議食用。


補益肝腎——五味子延壽蛋

人到中年很容易出現肝腎不足的問題，頭暈耳鳴、兩眼發乾、視物不清、手足心發熱等問題頻發。

對此，中醫專家李佩文推薦大家食用五味子延壽蛋。

材料：

五味子10克、雞蛋適量。

做法：

五味子提前泡一晚上，第二天早上再把雞蛋放入泡五味子的水中一起煮，雞蛋煮熟后敲出裂紋，再煮幾分鐘，放涼即可。

功效：

五味子對人體各臟腑功能有補益的作用，尤其是有助於保護肝臟。

益氣血強精神——西洋參枸杞蒸蛋

中老年人氣血漸衰，部分人群還會出現氣滯血瘀的問題。

為保證氣血正常運行，國醫大師段亞亭與老伴常年服用西洋參枸杞蒸蛋。

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5~10克西洋參粉; 雞蛋兩枚，攪勻; 枸杞5克; 將三種食藥材混合一起，每日早晨蒸熟食用。

功效：

補氣血益肝腎，預防動脈硬化、高血壓、冠心病、老年失智、中風等疾病。

美容護髮——黑豆桑寄生杞子雞蛋茶

春季多風，血虛者易出現頭痛怕風，蕁麻疹等癥狀，廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授推薦黑豆桑寄生杞子雞蛋茶。

材料：

黑豆30克，桑寄生15克，枸杞子15克，桂圓肉5~8粒，紅棗（去核）6枚，雞蛋2~3個，生薑5片，紅糖適量。

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將黑豆、桑寄生、枸杞子、桂圓肉、紅棗洗净，黑豆熱水浸泡30分鐘備用。

上述食材加清水先煮30分鐘，再加入雞蛋、生薑，約15分鐘后，將雞蛋取出，剝掉雞蛋殼，然後再把雞蛋放進去煮，再約15分鐘即可。

可以加些紅糖調味，飲湯食雞蛋。

適用人群：