紅蘿蔔：清熱利濕

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 中醫講究“五色入五臟”，綠色入肝，多吃新鮮的綠色蔬菜，對肝臟有好處。

 

到了更年期，人的脾氣較大，平時要多吃綠色蔬菜，比如青蘿蔔就能起到降肝火、疏肝氣的作用，不失為一種養肝好食材。
 
此外，青蘿蔔還能下火、利尿，要預防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿蔔比較適合。



推薦：青蘿蔔粥


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適宜人群：肝郁、脾氣差者


食材：新鮮青蘿蔔50克、粳米50克


做法：將新鮮青蘿蔔切碎，再與粳米同煮為粥即可。


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紅蘿蔔：清熱利濕


紅蘿蔔性微溫，具有清熱、利濕、健胃消食、利便、生津止渴、補中等作用。


東北產的紅蘿蔔，利水消腫作用甚佳，四季皆可食用。



推薦：紅蘿蔔燒排骨

適宜人群：食欲不振者


食材：紅蘿蔔、排骨、料酒、排骨醬、醬油、鹽、蔥花、薑蒜、八角


做法：鍋中熱油炒香姜蒜、八角，倒入排骨翻炒至金黃色，加入上述配料，加水，煮20分鐘后，放入蘿蔔塊煮軟，加鹽即可。


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胡蘿蔔：補肝明目


雖然胡蘿蔔也稱為蘿蔔，但它與以上三種蘿蔔完全沒有血緣關係，其屬於傘形科胡蘿蔔屬。
 

胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，四季皆可食用。



推荐：胡萝卜炖羊肉


适宜人群：需要补充营养素、提高抵抗力的人群


食材：胡萝卜、羊肉、生姜、花椒、大料、八角、食盐、香菜、香葱

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做法：锅中加水煮热，放入羊肉烧开，撇去浮沫，把除了食盐之外的所有调料放在锅里，小火慢炖至少1小时；加入胡萝卜块、盐，小火慢炖10分钟；在出锅前，撒香葱、香菜末即可。


如果为达到饮食养生的目的，冬天选用白萝卜和青萝卜疗效最为可靠。