维C是番茄的20倍，这“三高蔬菜”正大量上市！控糖降压补钙强，千万别错过

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當下的時節，隨著天氣逐漸熱起來，我們的胃口也隨之下降，一日三餐吃點什麼也開始成了難題。 尤其是大葷大肉，很多朋友現在看著就感覺膩。 那這時候爽口的空心菜反而更加討喜，而且除了口感爽脆，在營養和養生保健方面，空心菜也堪稱夏季餐桌上的佼佼者，是集高鉀、高鈣、高纖維於一身、名副其實的“三高”蔬菜。

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小小一把，5大功效
空心菜也被稱虔（wèng）菜、通菜，民諺中素有“南蕹西芹，菜蔬之珍”的說法，是說蕹菜乃是菜中佳品。



中醫認為，空心菜味甘、性微寒，歸肝、心、大腸、小腸經，有清熱涼血、利尿祛濕、清熱解毒之功，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”。

從現代營養學的角度來看，它更是營養豐富，含有豐富的粗纖維、鈣、煙酸、鉀等人體需要的營養物質，鈣含量高過牛奶，鉀含量高於香蕉。


1、保護心腦血管
空心菜含有豐富的葉酸，每百克空心菜竟含有120毫克。 適量補充葉酸可以增強記憶力、降低血液中的同型半胱氨酸的水準，在預防心腦血管疾病方面有較明顯的作用。

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2、穩血糖、改善血壓
空心菜本身就是低升糖指數蔬菜，常吃有助於延緩血糖上升。 它還富含被稱為“天然胰島素啟動劑”的煙酸，這種物質可以促進胰島素分泌，從而達到穩定血糖的作用。

空心菜的膳食纖維含量也很豐富，膳食纖維可以包裹食糜，使食糜消化吸收變緩，從而平穩血糖。

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另外，空心菜中的鉀元素比香蕉還要高，100克空心菜能補充304毫克的鉀元素！