推薦食譜：蒜苔炒肉末

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換季高溫度，細菌也比較多，蒜苔具有殺菌的作用，現在正是蒜苔的好季節，不僅口感好，還經濟實惠。

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推薦食譜：蒜苔炒肉末

1.準備食材：

準備蒜台一把，清洗乾淨，把頭摘掉切成小粒。

準備豬肉200克，先切成薄片再剁成肉末。

切點薑末、小米椒圈備用。

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2.開始烹飪：

鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油加入涼油，熱鍋涼油炒肉末時不會粘鍋，把肉末倒入鍋中快速炒散，肉末炒白、炒香以後，倒入生薑、小米椒炒出香辣味，加入蠔油5克增香，翻炒化開蠔油，加入料酒5克去腥，老抽2克提色，翻炒給肉末上色，色澤炒均勻以後，把蒜台倒入鍋中，翻炒1分鐘左右。