每天吃一个胜吃10个苹果！辅助降脂、降压、控血糖...很多人都想不到

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在街坊们的菜篮子里，土豆是最常见的健康食品之一。素有“地下苹果”和“第二面包”的美誉的它热量较低，几乎不含脂肪。而关于土豆的食法、功效、营养价值....大家又了解多少呢？一起来看看吧~

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每天1个土豆胜吃10个苹果



01

富含维生素

土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍！

土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍！

02

富含优质蛋白

此外，鲜土豆中含有1.5%~2.0%的蛋白质，按干重计算，大概是6%~8%，和大米接近！别看含量不算太高，但质量非常不错。而且，土豆的各种必需氨基酸的比例和鸡蛋很接近，高于各种豆类蛋白质，相当符合人体需要，所以它可以算作优质蛋白。

03

富含钾元素

土豆还是一个超级富含钾的食品。钾含量达200~400mg/100g，达到甚至超过传说中最富含钾的香蕉，但比香蕉便宜多了。这对高血压和中风患者，以及痛风和高尿酸血症患者，都是特别有好处的。

如果用土豆来替代部分白米饭白馒头，能轻松多吃进去几百毫克乃至上千毫克的钾，顺便还能有效增加膳食的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质的摄入量。

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土豆辅助防治三高小能手



土豆还有很好的防治三高的功效，关键在于土豆含有的一种——抗性淀粉。

01

防便秘、腹泻

抗性淀粉在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道中帮助益生菌维持肠道菌群平衡。缓解便秘、腹泻等问题！

02

辅助降血糖、血脂

这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。同时可以干扰、减慢糖分的吸收，辅助降低血糖水平，并提高胰岛素敏感性。对控制血糖、血脂非常有帮助。

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03

减肥瘦身

抗性淀粉其性质类似溶解性纤维，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐。

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辅助降血压

土豆是非常好的高钾低钠食品，有辅助降血压的功效。很适合高血压、水肿型肥胖者食用。