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[討論] 頭茬的韭菜到底好還是不好 [複製鏈接]

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發表於 23-7-25 07:30 AM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
先普及一下什麼叫頭茬的韭菜,頭是第一的意思,那麼頭茬的韭菜就是開春的第一批長出的韭菜,可謂是踏著霜雪,迎著春意,歷經冬天之冰寒與春天之暖意,在人們對春的期待中冒出了頭。

然而,雖然它象徵春意,有美好的象徵,但這頭茬的韭菜卻著飽受人們的爭議,不僅是普通大眾的爭議,就連專家學者對其也有著不一樣的看法。 下面我們就來討論這個事情。

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頭茬韭菜能吃嗎

其實,是食物都能吃,主要是吃了對人體好還是不好,有兩種對立的觀點。

反對者的觀點

反對吃頭茬韭菜的朋友認為頭茬韭菜中的農藥成分太大。 自打農業也進入現代化,農藥就是一個避不開的敏感詞,如果不用,蟲子肆無忌憚,農業產量上不去,怎麼供應這70億人口? 如果用,就免不了農藥對人體的傷害,其中,頭茬的韭菜就是沾染農藥嚴重的蔬菜之一,比正常情況下的韭菜還要高。 因此,頭茬的韭菜不能吃。

另外,頭茬的韭菜發性很強,對患皮癬的朋友來說也不宜食用。

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支援者的觀點

支援者們認為,農藥的殘害有限,基本上所有的食材都有農藥,重要的是,頭茬的韭菜極其鮮美,如果不食用就浪費了,而農村諺語所說的頭茬韭菜不能吃,主要針對的是韭菜的繁殖問題,頭茬尚細嫩,如果被吃掉了,後面就不好長了。 所以,頭茬韭菜是可以吃的。

總結

關於頭茬的韭菜到底能不能吃,由以上的分析可以得知,問題的關鍵點在農藥,只要把農藥去除,食用頭茬的韭菜是完全沒有問題的。

如何清除頭茬韭菜上的農藥?

頭茬韭菜上的農藥不太容易清除,由於很多農藥是不溶於水的,因此用水清洗達不到洗净的目的。 對此,專家建議可以購買專門洗菜的溶劑進行清洗。

  韭菜的食用禁忌

忌與白酒同食

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韭菜性溫,能活血壯陽,而白酒則性熱,一飲而盡即能讓人喉嚨著了火一般,其可以加強血流迴圈,使血管擴張。 一溫一熱,加上韭菜的發性和白酒的烈性,無異於烈火澆油,對人體不利。
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