西蘭花是甲狀腺腫的催化劑嗎？ 醫生：除了花椰菜，這些菜也要注意

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碘與甲狀腺之間的關係眾所周知，但無論是碘過量還是缺乏，都可能增加患甲狀腺疾病的風險。 此外，其他飲食因素也與甲狀腺疾病的發生有一定的關聯。

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甲狀腺不好，能吃西蘭花嗎？
關於甲狀腺疾病患者是否可以食用西蘭花等十字花科蔬菜，有一些傳言聲稱應該避免。 然而，你是否了解這個蔬菜家族的龐大程度？
十字花科蔬菜可以被稱為蔬菜界的第一大家族，其中包括了西蘭花、花椰菜、大白菜、小白菜、圓白菜、青菜、油菜、芥菜、薺菜等幾乎所有常見的蔬菜品種。 這些蔬菜富含硫代葡萄糖苷（簡稱為硫苷或硫甙）等代謝產物，例如硫氰酸鹽，這些物質被認為是抑制細胞增殖、有利於預防多種癌症的成分。

流行病學研究發現，攝入十字花科蔬菜有助於降低乳腺癌、肺癌、前列腺癌等癌症的風險。 然而，硫甙也是一種抗營養物質，它可以抑制低濃度碘向甲狀腺的運輸。 硫苷類物質在人體內水解成硫氰