春天這菜正當季，別只會生吃，燉肉才美味，鮮香解油膩，太馋

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春天就是好，酸甜的南方水果總能給人帶來不一樣的驚喜，比如今天我們這道菜用到的鳳梨，是的，您沒有看錯，鳳梨不僅可以生吃，還可以用來做菜

用水果做菜，是南方人超喜歡做的事情，可能做法一聽上去比較“黑暗”，但味道絕對一級棒，不僅鳳梨，還有荔枝，楊梅，枇杷，木瓜等等都可以用入做菜的呢，但現在正值春季4月份，南方的鳳梨正當季，用來燉肉最美味了。

前面悅悅有給大家分享過鳳梨小酥肉的做法，今天的這道菜在做法上有所改進，不油炸更健康，而且用的是鴨肉，溫和滋補更有助於潤春燥，鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。 而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，尤其適合春季進補，能給我們人體補充營養的同時還不會擔心會上火。 最後我們家愛用鳳梨燉鴨肉吃，鮮香入味爽口解油膩，孩子吃了還想吃，解饞飽腹還不會長胖哦

用鳳梨入菜也是不無道理的，主要得益於它酸甜可口的果汁，能有效地酸解脂肪，能大大的降解肉類的燥性，解除油膩感，還有就是而鳳梨的誘人香味能給菜品祛腥增鮮，最為重要的特點就是鳳梨中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，所以說，在鳳梨大量上市的時候，別只會生吃，用來搭配肉類一起燉煮食用再美味不過了，鮮香解油膩，實在是太馋人了。

悅悅這次用的是三個鳳梨搭配半邊鴨肉，哇哦，上桌之後不要太香呐，尤其是那汁水充足的鳳梨，加上香而不膩的鴨肉，吃起來風味獨特，就連平時寡淡無味的白蘿蔔也似乎增色不少呢，看吧，這麼一大碗全部都被消滅光了。

食谱名称：【菠萝白萝卜炖鸭肉】

准备材料：鸭肉1000克，菠萝1500克，白萝卜500克

辅助材料：红椒半个，个，生姜1块，蒜粒3个，香葱适量

制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：这个鸭肉在买的时候就已经让老板给剁成块了，提回来之后只要再次清洗干净就行，然后冷水下锅，放一勺料酒焯一水，大概煮5分钟左右就能煮出浮沫了，用流动的清水冲洗干净，控干水分备用。做啤酒鸭的时候，需要用到很多的香料，比如八角，桂皮，山奈等，我们这次的做法是用菠萝来炖，味道偏鲜香，所以就不需要用到大料了，只需要用到生姜和蒜末即可

【第二步】：炒锅洗净放少许食用油，然后把控干水分的鸭肉倒入锅里面，开大火炒干水气，爆出香味，再把鸭肉煸至金黄，把它里面的脂油煸出来，经过这样的做法之后才能让鸭肉吃起来没有腥味且香而不腻，然后放入葱姜蒜末炒香，接下来倒入没过食材的清水，盖上盖子炖煮15分钟，

趁着这个时间把菠萝削皮切块，我们在买菠萝的时候呀，最好是让人家处理好，不然提回来自己削皮没有专门的工具，挺浪费的，我这里用到了3个菠萝

收拾出来之后数量也并不多了。然后把白萝卜切成一厘米左右的小方块，切得小一些，容易炖入味。

【第三步】：等到鴨肉燉得差不多的時候，把鳳梨和蘿蔔一起倒入鍋中，繼續燉10分鐘，然後就可以調味了，開大火把鍋里的湯汁稍稍收干一些，放入紅菜椒點綴，食鹽，生抽，蠔油和少許老抽調味，

最後撒一把蔥花翻拌均勻卻可裝盤了。 平時愛吃鴨肉的朋友，可不要錯過這種吃法了

（注意事項）

1.若是煮鴨肉不喜歡焯水的朋友，也可以直接倒入鍋中乾煸也是可以的，這樣同樣能夠把鴨肉水氣炒幹，能讓鴨肉的味道更加的鮮美，這一步是必不可少的。

2.這菜也可以用砂鍋來燉，用炒鍋把鴨肉煸香之後，再轉移到砂鍋裡面來燉煮，恒溫效果更好，做好之後還能直接端上桌，更加的省事韓國奇力片官網 韓國奇力評價 韓國口服犀利士 kellett films評價 韓國奇力片效果 韓國奇力片成分 韓國奇力片副作用


結語：最近，我愛用鳳梨燉鴨肉吃，鮮香入味爽口解油膩，味道獨特實在是太馋人了，孩子吃了還想吃。