05 抗衰老、抗疲勞作用

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 另外桑葉茶內含有抗體內LDL -脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

05抗凝血作用

桑葉提取物能明顯延長小鼠體內全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的啟動部分凝血活酶（APTI）時間，說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應有直接抑製作用。

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05抗衰老、抗疲勞作用

浙江大學臨床藥理研究所通過四年的實驗，證實桑葉具有類似於人參的補益和抗衰老作用。 人參屬於熱補，而桑葉屬於清補，無忌限，無論老幼均可使用，且四季皆宜。

桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能通過抑制或清除自由基來防止氧化損傷。






食療適用情況

三高、血管、肥胖、皮膚、上火...



從上面的功效介紹上不難看出，桑葉在三高、血管、肥胖、皮膚、上火等問題上都可以用。 而且身體無異常的，也可用之保健防病。 桑葉既然是“藥食同源”，就是說既能當菜吃，又能入藥用。 而兩者在採摘是時節上也有不同：

✦藥用的桑葉一般在深秋下霜后採集，稱為霜桑葉，這時候的藥用成分是最好的;

✦做菜食用時就選用春季的桑葉，比較嫩和新鮮。


01桑葉茶


桑葉茶，是服用桑葉最簡單的方法，無論霜桑葉還是春桑葉，都可用來泡茶。

【用量】

✦一般桑葉乾品 5 克，鮮品加倍，就是 10 克。

【用法】

✦先將桑葉撕成碎片，放入茶袋中。 再用熱開水沖泡后即可飲用。 一般霜桑葉茶用 100 度開水，春季桑葉茶可用 90 度開水沖泡 15 分鐘飲用。


02“蜜餞菊桑茶”


清代著名文學家蒲松齡雖抑鬱不得志，卻很少生病，最後活到了 76 歲，76 歲在當時已經是很長壽的了，這與他的養生秘笈——“蜜餞菊桑茶”密切相關。

“蜜餞菊桑茶”主要由蜂蜜、菊花、桑葉組成。


03涼拌桑葉


摘鮮嫩的桑葉，在開水裡焯一下，再用冷水過一遍，切絲后加入一些鹽、蒜泥、香油，一盤美味的涼拌桑葉就可以吃了。

【降糖、清脂減肥】

✦桑葉 5 克，金銀花 3 克，陳皮 3 克，甜菊葉 1 克。

✦沸水 200 毫升沖泡，焖 20 分鐘後代茶飲，堅持 3~6 個月長期服用。

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✦鮮枸杞苗 30 克、鮮車前草 30 克、鮮桑葉 60 克，加水適量煎湯服。

✦有利尿、清熱作用。

【清肝明目、預防老花眼】

✦取桑葉 10 克，雞蛋 2 個，一同入鍋，加水煮至雞蛋熟。

✦早晚各一，特別適宜老年眼花者，或預防老花眼