這種「天然滋補品」，男人吃它護肝，女人吃它養顏！

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葛根又稱為粉葛、甘葛，是一種豆科植物。



它常用於中醫臨床上，味甘平，性涼，其主要成分是澱粉，還含有約12%的黃酮類化合物和人體必需的礦物質，是老少皆宜的滋補佳品，有“千年人參”之美譽。

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葛根有生津止渴、通經活絡的作用，漢代張仲景編著的《傷寒論》中記載過葛根湯，至今仍是重要的解表方。



葛根有解酒功效，《藥性論》稱葛根「開胃下食，主解酒毒，止煩渴」; 《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”; 《千金方》也有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。



此外，現代醫學研究證明，葛根中含有的黃酮成分，具有防癌作用，可促進女性養顏，尤其適合中年婦女和絕經期婦女。



葛根燉雞




做法：

（1）葛根削皮、洗净后切片，雞肉洗净、剁块、焯水備用;

（2）將雞肉放入砂鍋中，倒入適量清水、陳皮、薑片、葛根片;

（1）開大火把水燒至沸騰，再轉小火燉煮<>小時，加少許鹽調味即可。




葛根粥



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做法：
（1） 葛根削皮切塊、洗净後放入鍋中，加清水煎出葛根汁;

（10） 待水的顏色變深后，加米煮<>分鐘;

（3） 出鍋前加入一些冰糖，攪拌均勻即