芋頭雖好，也有“中毒風險”

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芋頭和海芋，傻傻分不清楚

芋頭和海芋不僅同屬南天星科，且在外形上也是極為相似。 可是芋頭是養生佳品的，而海芋卻是有毒。日本藤素 日本藤素藥局 日本藤素實體店 日本藤素哪裡買 正品日本藤素 汗馬糖 必利吉保羅V8 德國必邦 壯陽藥 春藥


海芋其毒性可作用於人體接觸的任何部位，表現為皮膚黏膜刺激反應及神經毒性。 如果被誤碰或誤食，會引起咽部的不適，或胃有灼痛感。 易引起噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉癥狀，嚴重者肝、腎功能損害，甚至產生窒息，心衰。

但朋友們也無需害怕，芋頭和海芋通過仔細辨別，還是可以發現兩者的不同的。

葉子：海芋的葉子中心有紫色的點，而芋頭沒有。 且海芋的葉子顏色較深，芋頭相對較淡。
根莖：海芋的根莖更為粗大，而芋頭的則較短。
如何挑選一顆「好芋頭」？


觀察外表：挑選芋頭時撥開表皮的皮毛看一看，芋頭裡是否有發黴腐爛硬化以及乾癟的情況出現。



檢查新鮮度。 一般新鮮的芋頭是比較硬的，如果發現芋頭較軟，說明這種芋頭很老，或者說放置時間太長。



檢查芋頭根須部位：主要是要用刀將根須部位切開，切口處會出現一些乳白色的黏狀液體，用手輕輕粘住這些黏狀液體。 如果粘液十分濃稠，且呈現細膩的白色，還能夠快速幹結成白色小粉，這樣的芋頭品質就很好。

2
生芋頭有微毒，不可生吃
古代醫學家陶弘景就說過，「芋頭生食有毒。 “吃了生芋頭以後，其粘液會刺激咽喉，引起口舌發麻，腸胃不適。 而粘液中的毒素在經過高溫后，即可消滅。 所以只需將芋頭煮熟，就是健康無毒的。



3
為何處理芋頭時會手癢？
生芋頭汁液裡含有一種名為“芋艿皂甙”的化學物質，對皮膚有刺激作用，它們一旦與人的皮膚接觸就會令人奇癢無比，即使反復抓撓也無法消除癢感。 建議在處理芋頭時需戴上手套。

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如果不想戴手套，則可以在芋頭去皮之前先用鹽或醋均勻地塗抹在雙手以及手腕部分。 自然晾乾之後再把雙手放在爐火上方稍稍烤一下。 經過這樣的處理，再弄芋頭時就能免去手癢的苦惱。