小芋頭，大作用

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養護血管

芋頭中可溶性膳食纖維含量非常豐富，幾乎是粳米白面的4倍。 可溶性膳食纖維可吸附血液中的血糖和膽固醇，延緩餐后血糖升高，降低膽固醇水準，對心血管起到保護作用。

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2
保護牙齒
芋頭含有豐富的營養物質，例如鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分。 尤其是氟的含量較高，而氟有潔齒防齲，保護牙齒的作用。



3
提高腸胃功
《本草綱目》記載，芋頭益脾胃，調中氣，化瘀散結，內含豐富的膳食纖維，不僅可以潤腸通便，防止便秘; 還能中和胃酸，化油解膩，促進胃腸蠕動，輔助調節消化不良。



4
輔助降血壓
芋頭所含的鉀比其它根莖類植物等都要高，因此多吃芋頭還可説明排除身體多餘的鈉，從而輔助穩定血壓。



5
提高免疫力
芋頭中含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產生免疫球蛋白，或稱為抗體球蛋白，這種物質可提高人體的免疫力。

芋頭加一物，功效翻一倍！

芋頭配菌菇 —— 控血脂
芋頭富含可溶性膳食纖維，脂肪含量非常低，用它代替主食，有助於控制血糖和血脂。 菌類也含有豐富的膳食纖維，能抑制脂肪、膽固醇的吸收，有助於控制血脂。

芋頭配排骨 —— 補虛健脾
芋頭性平，有益胃健脾、填精益髓的功效，排骨是補虛的好食材，和芋頭搭配，強化健脾胃的功效，芋頭還能解排骨的油膩。

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芋頭配雞肉 —— 保肝護肝
芋頭中的澱粉糖可以增加肝臟的解毒功能，雞肉富含蛋白質，也是肝臟離不開的營養素，再配上富含粗纖維的莴筍，潤腸通便，減少肝臟解毒的負擔。



芋頭配紅糖 —— 暖宮止痛
紅糖可以暖宮活血，配小芋頭做成甜品，有暖宮驅寒的作用，尤其適合女性經期或者月經前吃，可以止痛、緩解經期不適。