全年喝酸梅湯，還可以這樣自由發揮

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酸梅湯雖然被認為是一款經典的傳統夏季養生飲品，但在歲運為厥陰風木太過的壬寅年，少陽相火司天，厥陰風木在泉，外界氣候“風”“火”相加，人體內也易積內熱，這時候發揮酸梅湯“酸甘化陰”的功效，常常喝點酸梅湯，就會感覺身體舒服很多，沒有那麼燥熱了。

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酸梅湯好喝又解渴，流傳甚廣。 各種所謂「古法」或「秘方」，其實都是公開的秘密。 如果我們明白其中的道理，自備原料，也完全可以做出口味上乘，適合自己飲用的酸梅湯。




為什麼是酸味？
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吃的東西，中醫是最講究味道的。 酸梅湯的主料是烏梅，主要的口味是酸味。 在五味“辛、甘、酸、苦、鹹”當中，酸味有獨特的功能。

酸味是內斂的，我們吃到酸味后感覺舌頭澀澀的，舌頭的粘膜有收縮的感覺，這個特點體現在全身，就是它能收斂汗孔，減少汗液的排出，讓嘴裡不再乾燥，有一種滋潤的感覺。 成語「望梅止渴」，梅子想一想就能止渴，何況能吃到了呢！ 出汗本來是一種正常的生理功能，特別是夏天或運動之後，它是散熱和排泄的一種方式。 但是體虛的人，他對出汗的控制力不強，出汗過多，對身體是一種消耗，越虛越出，越出越虛，出多了就成虛脫了。 這時候就需要來斂汗，適合吃酸味的食物。
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體虛的人，好比是一個破房子，汗孔就好比是窗戶。 房子破，門窗也不結實，關不嚴，漏風，漏氣，漏財，什麼都守不住。 酸味的收斂功能，好比是把門窗加固一下。