酸辣鸡胗

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做法：



1、鸡胸肉切片+生抽+料酒+十三香+盐+淀粉，拌匀，腌制10-15分钟。

2、香菇洗净切片。

3、锅放一点点油，将鸡胸肉炒至变色，盛出备用。

4、锅中倒油，炒香蒜片，放入香菇，炒至变软、出水。

5、放入炒好的鸡胸肉，炒匀加入生抽+蚝油+盐，即可出锅。

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蘑菇中富含的菌固醇，会竞争性的抑制人体对胆固醇的吸收，并且含有许多膳食纤维，促进胆汁酸的分泌，减少胆固醇的合成；而其中的多酚类、矿物质，有益于大脑，又有抗氧化作用。



和鸡胸肉搭配，能防止血管的动脉硬化，防止由于动脉硬化引起的高血压和高血压加重的情况。

酸辣鸡胗

食材：鸡胗、酸豆角、大蒜、大蒜叶、青椒、红椒





做法：



1、首先把鸡胗清洗一下。放些盐，把它抓洗干净，抓洗干净后用清水把它冲洗两遍就可以了。

2、然后把鸡胗切成片，再切一些蒜叶和蒜片，切一些酸豆角和辣椒，切完放旁备用。

3、做一个调料汁，碗中放些生抽，老抽，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，加些清水，把它搅拌均匀。

4、起锅烧水，水开后放入鸡胗焯一下水，加点料酒，大概烫个15秒左右就可以捞出来。

5、重新起锅，放些油，放入姜蒜末，泡野山椒，把它翻炒几下，然后下入酸豆角，接着翻炒几下，再放入蒜叶，接着翻炒。

6、鸡胗倒进去和青红辣椒继续翻炒，倒入提前调好的料汁，继续接着翻炒，这样就可以出锅了。



圖片
板栗鸡块‍

食材：鸡腿2个（也可以用全鸡），板栗适量，蒜3瓣，香葱2根，辣椒3个



做法：



1、锅中加入2勺白糖，适量的油，炒出糖色下入鸡块，翻炒至鸡块上色。

2、下入葱段、蒜瓣、花椒，加入2勺生抽，2勺黄豆酱，半勺料酒，适量的盐和胡椒粉，中火翻炒3分钟。

3、锅中加入热水和板栗，焖煮15分钟后倒入青椒块，加入适量的盐和鸡精，大火收汁即可。

吃鸡注意这些事



1、鸡肉营养比汤高



在很多人眼中，喝鸡汤最

谢废物，食用后对健康也有害。