无论炖什么肉，千万不能直接焯水！少了这1步，难怪肉又腥又柴！

sdfgdsgfdg

再多的心靈雞湯，都不如一頓飽飯來的實在。 尤其是這個季節，最幸福的莫過於吃燉肉，只要聞到燉肉的那個味道都覺得滿滿的幸福感！

日本藤素ptt 屈臣氏日本藤素 藤素藥局 日本藤素官網 日本騰素有效嗎 日本藤素價錢 日本藤素台灣哪裡買 日本藤素評價 日本藤素哪有賣 日本藤素沒用 日本藤素屈臣氏 日本藤素成分 日本藤素功效 日本藤素假藥 日本藤素代購 日本藤素實體店面 日本藤素價格

燉肉看似簡單，其實技巧還是很多的。

無論燉什麼肉，千萬不能直接焯水！ 少了這1步，肉又腥又柴！

焯水可以排除肉類原料的部分血汙，降低原料的腥、膻等異味，還能去除蔬菜原料的澀、苦等味。



再者，肉類焯水一般會用冷水下鍋。 如果用熱水下鍋，會造成蛋白質凝固，血汙和異味就跑不出來了。





肉類直接焯水會導致肉質殘留異味，口感又乾又柴。 加上這一步，才能發揮焯水的真正效果。



1、雞鴨焯水——加食鹽、啤酒



第一步：切除雞鴨肉臀部的腥腺，去除多餘內臟、血塊。



第二步：水裡加食鹽、啤酒沒過肉，揉至充分浸透; 然後浸泡20分鐘后洗凈。



接下來就是冷水下鍋，讓肉隨著水溫一起加熱，這樣受熱就會相對均勻一些，還可以排除裡面的脂肪油，從而減輕腥味。


口感與營養也不容易發生變化，既可以達到去腥的目的，還能保證接下來菜品烹飪的美味



2、羊肉焯水加這些日本藤素 藤素本鋪 日本藤素台灣 日本藤素正品 日本藤素評價 日本藤素副作用 日本藤素效果 日本騰素 雙效犀利士 美國黑金 德國必邦 日本性奮劑 必利吉 日本淑女剋星精華素 2H2D持久液 美國GOODMAN增大丸 美國maxman2代 紅金偉哥 保羅V8 瀰漫之夜 XXL增大軟膏 泰坦凝膠 日本淫汁 紅色H催情水 日本高績效春藥


❶ 米 醋



羊肉冷水下鍋，加米醋，水與醋比例約5：1，煮沸片刻，撈出。