茼蒿有特殊香氣

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茼蒿有特殊香氣，這香氣來源於揮發性精油，可以增進食慾、消食開胃，還可以消痰開鬱，平喘化濁，對咳嗽痰多很有説明。

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潤腸通便




茼蒿的熱量很低，同時含有大量的膳食纖維，不僅能增強飽腹感，還能防止便秘。



健腦強身




茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以安神補腦，穩定情緒，防止記憶力減退，預防老年失智。



同時，茼蒿中含有的大量硒元素，具有提高免疫力、抑制腫瘤細胞、抵抗病毒細菌等作用，適合兒童青少年、中老年人群，還能提供營養物質。



營養食譜













蒜蓉炒茼蒿
做法：將大蒜切成蓉狀，加入熱油鍋中炒出香味后，將茼蒿放入鍋中翻炒，最後加入少許的雞精和鹽，炒勻后即可上桌。





茼蒿豆腐湯



用料：茼蒿、豆腐、鹽、蠔油、蔥姜蒜



做法：

1、豆腐切小塊、茼蒿切小段

2、鍋內熱油蔥姜蒜爆香、倒入適量清水、放入豆腐、加入適量鹽和蠔油調味，蓋蓋子燉15分鐘

3、豆腐煮好后，出鍋前倒入茼蒿，再煮一分鐘即可。





茼蒿炒肉


1.茼蒿菜清洗乾淨后，用刀切成長段，全部切好之後，菜梗和葉子分開存放。

2.大蒜用刀拍碎，再剁成蒜末，小米辣直接切圈，全部切好裝入盤中備用。

3.五花肉洗净後用刀切成薄片，備用。

4.起鍋燒油，油熱下入茼蒿梗煸炒，炒幹水分盛出。

5.另起鍋放豬油，豬油化開后下入五花肉，開小火煸炒出多餘的油脂，然後再下入蒜末小米辣爆香。

6.倒入炒好的茼蒿梗和葉子，開大火爆炒，炒至茼蒿變色后，倒入提前調好的料汁（生抽、食鹽、白糖、雞精、蠔油、生粉、清水），翻炒均勻，炒入味后即可出鍋。

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食療處方











治療便秘口臭：

取新鮮茼蒿250克，菠菜100克，小蔥一根，切碎，香油適量，鹽適量。 茼蒿與菠菜都要水焯，然後，切成段，鍋中加水，水燒開后，加入所有的材料，水再開即可出鍋。 每天吃一次，10天為一療程。



治療食欲不振：

取茼蒿250克，大蔥適量，切碎，鮮薑適量，切碎，大蒜3瓣，切成片，靜置15分鐘，雞湯適量，鹽適量，醬油適量，白糖適量，大豆油20克。 鍋中加大豆油，燒熱，油熱后下入調味品進行翻炒，然後，加入茼蒿，翻炒幾下，加