02 青菜豆腐蕎麥面 步驟1：蕎麥粉和麵粉按

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（3）五花肉切片備用; 準備蔥姜蒜;

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（4）起鍋燒油，油熱后倒入調料和五花肉，炒出肉香味，倒入蒜薹和胡蘿蔔，添加生抽、少許老抽，翻炒均勻;

（5）倒入處理好的蓧麵魚魚，添加食鹽調味，加一勺清水，大火翻炒均勻，最後撒上少許味精提鮮，拌勻即可出鍋食用。



02
青菜豆腐蕎麥面
步驟1：蕎麥粉和麵粉按的1：1比例混合。 在混和粉中加入雞蛋並和成麵糰，醒上個半小時，然後再揉一下擀成面皮切成麵條。


步驟2：提前將蕎麥面煮至5分熟，撈起備用。 配好薑、蒜、生抽、鹽、小米辣、泡椒水，備用。



步驟3：鍋里放少許油，油燒熱后將五花肉炸乾，倒入配好的料，翻炒出香味; 加入一碗清水煮開，放豆腐煮5分鐘;

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步驟4：放入蕎麥麵、小青菜，煮1分鐘。 起鍋，散上香菜末，一碗青菜豆腐荞麥麵大功告成。