芋頭食療方

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俗話說「一夏無病三分虛」，夏季導致的身體損耗，應該在秋天及時補充！ 秋季進補，不僅僅是為了“補”，還是為冬天抗寒做好準備。

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在廣西賀州有一個長壽村，是世界五大長壽村之一，村裡有近五百位長壽老人。 “長壽之鄉”的百歲老人普遍愛吃一道既能當主食、又能當蔬菜的食材，那就是芋頭！

別看芋頭長得醜，它可是兼具營養和藥用雙重價值的好食材，甚至有著“皇帝貢品”的美譽。 連蘇東坡都曾為它寫下「香似龍涎仍酽白，味如牛乳更全清」的詩句來讚美。



秋天吃芋頭最補



芋頭又名芋艿、毛芋、毛艿...... 是一種蔬菜兼糧食作物。 煮熟之後的芋頭口感和土豆類似，但芋頭的口感更軟糯，這是很多人喜歡吃芋頭的一個原因。



中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消癟散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用，是一種非常適合中老年人群秋冬滋養身體的食材。



從現代營養學看，常吃芋頭也有不少好處。


01
防控三高


芋頭富含膳食纖維，含量是精米白面的4倍！ 食用后有助於延緩餐后血糖的升高，並減少人體對膽固醇的吸收。

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另外，芋頭的鉀元素含量也很高，含量高達378mg/100g，是米飯的10倍！ 常吃對於調節血壓、降低中風風險、減少心臟病發病等也有一定好處。 還可以抑制對鈉的吸收，降低心腦血管疾病風險。




02
預防中風


前面說到，芋頭鉀含量較高，《美國心臟病學雜誌