土豆燒牛肉

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土豆含鉀高，鉀可預防中風，協助肌肉正常收縮，有防治高血壓和心臟病的功效，這也讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。

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有專家表示，以土豆為代表的含鉀蔬果有助於降低血壓，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發病率降低40%。



土豆燒牛肉

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燒土豆，斷面少，水溶性維生素損失少。



土豆燒牛肉是絕配，牛肉能補充土豆中缺乏的礦物質鐵和蛋白質，土豆則可補充牛肉缺少的碳水化合物和維生素C。


土豆富含膳食纖維，可以減少人體對牛肉中含有的膽固醇的吸收。 需要注意的是，燒土豆前不要先油炸，否則會破壞其他營養素，增加脂肪攝入



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蘑菇


被冠以「山珍」美譽的蘑菇，滋味鮮美，主要還含有大量呈味氨基酸，普遍在10%~20%之間，遠高於其他食物。 除了富含膳食纖維，蘑菇中鉀含量也很豐富。



每100克蘑菇的鉀含量為250~350毫克，普遍高於補鉀明星——香蕉（256毫克/100克）。



鉀對於調節血壓、穩定體內的離子平衡十分有説明，可預防中風，並協助肌肉正常收縮。 因此喝一些蘑菇湯，不僅味道鮮美，更是我們獲得鉀的好來源。

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1.將白蘑菇和泡發后的干香菇切碎后入鍋乾焙至茶葉狀。

2.在鍋中倒入少許油、蔥姜蒜末、郫縣豆瓣醬後簡單煸炒。 加入一勺料酒、一勺水、半勺生抽、半勺白糖、一勺香菇水調味後燒煮至湯汁收濃，盛出備用。