這是很多果凍中都會用到的食品添加劑

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卡拉膠


這是很多果凍中都會用到的食品添加劑，主要是用來作為食品的凝膠劑使用。 在很多糖果、果凍、霜淇淋、蛋糕、奶昔、麵包等也會用到這種添加劑。
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卡拉膠本身沒有毒性，也不會對人體造成傷害。 但是這種物質很難被人體消化吸收，長期吃太多含有這種物質的食品，佔用太多胃容量，其本身又沒有太多營養成分，可能會造成營養不良。

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蘇丹紅

蘇丹紅在辣椒粉、腐乳、辣椒油等食品中比較常見，用其給食物染色，這種食物染料顏色鮮豔且不容易掉色。 但是，該物質對人體可能存在致癌風險，被國際癌症研究機構列為三類致癌物，也是我國禁止使用的一類食品添加劑。

研究表明，該物質可損傷人體肝臟，使人誘發肝癌。 動物試驗顯示，給小鼠連續餵養104周含有蘇丹紅代謝物苯胺的飼料后，發現小鼠脾臟腫瘤的發生率明顯升高。 據此推論，在同等劑量下，可能也會使得人體脾肝出現腫瘤。
所以，這裡建議大家不要吃沒有明確標明成分或小作坊製作的紅色食品，以免吃到添加有蘇丹紅的食品。
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最後建議大家還是要多吃一些水果蔬菜，少吃加工類的食品。 雖然這些食物大部分都對人體基本不會產生傷害，但是畢竟營養比較少，不如水果、蔬菜等含有的營養豐富。 從營養學上來說，這樣也更合理，對我們的健康更為有利。