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每周吃一次它,预防血栓,血糖走低,癌细胞也绕着走~ [複製鏈接]

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發表於 23-10-22 02:39 PM |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印
豆腐素有“中國第一菜”的美譽,更有“豆腐得味,遠勝燕窩”的說法,在保健功效方面也深得人心。

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它含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。

大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。 近日,一項新研究又給了我們一個常吃豆腐的理由。


每周吃一次,

6大好處不請自來



美國哈佛醫學院的研究發現,與不吃豆腐的人相比,平均每周吃1次豆腐(150克以上,約半盒嫩豆腐)的人,血管動脈會更健康,這個作用應該和豆腐中的大豆異黃酮有關。

因此,也建議大家平時可常吃富含大豆異黃酮的食物,比如豆腐、毛豆等,有助保護心腦血管。

大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

1
更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。

2
降低乳腺癌的幾率

大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應,日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍,這與日本人常食大豆有關,也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。


3
抗血栓

製作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

4
牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。

5
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豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。 更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

現代醫學證實,豆腐除有增加營養、説明消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中
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