味有五種：可以養人，亦可傷人！

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“酸、苦、甘、辛、鹹”是食物或藥物的五種味道，稱為五味，也是中醫五行學說的組成部分。 在選擇食物時，五味調和，才有利於健康; 若五味過偏，會引發疾病。







一、五味，各歸所喜


“五味有其獨特的特性和治療價值，又相互牽制、相互補充，為人體的陰陽平衡發揮重要的作用。”



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酸味擅長收斂，比較有代表性的中藥有山茱萸。 說到這味葯，您一定想到“遍插茱萸少一人”這首詩，不過詩中的茱萸被有的專家認為是吳茱萸，與酸味代表的山茱萸功用可大不相同。



山茱萸有滋肝補腎、固腎澀精的作用，李時珍的《本草綱目》集歷代醫家應用山茱萸的經驗，把山茱萸列為補血固精、補益肝腎、調氣、補虛、明目和強身之藥。 另外，五味子、烏梅等都是酸味葯的代表。



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苦味


說到苦味葯，大家一定會想到黃連。 它與黃芩、黃柏等都屬於大苦大寒之葯，分別針對三焦的“火”和濕熱，具有清熱、燥濕之效。





道教繼承了我國古代神仙思想; 長生不死，修真成仙，成為道教的主要思想和修鍊目的，因此道教十分重視醫藥和養生之術。 本文介紹了葛洪、陶弘景、孫思邈等人在醫藥學方面的成就，並從服食、闢谷、導引、行氣、房中五個方面論述了道教的養生健身之術，辨析了其中的科學因素與虛妄誇誕之說。 文章認為，道教在醫藥和養生方面有不少科學的有價值的東西以及寶貴的經驗和知識，應珍視這份文化遺產，加以發掘和整理，剔除其虛妄迷信因素，發揚其科學內容。



生死問題是人生哲學上的重大問題。 生必有死，雖是辨證發展的必然規律，但人的慾望總是希望延年益壽，尤其是剝削階級的最高統治者，總是希望長期保持富貴榮華、驕奢淫逸的生活，貪婪地追求長生不死。 春秋時代，齊景公就說過：“古而不死，其樂若何？” （《左傳》昭公二十年）戰國時，出現了一批方士，為了迎合王公貴族求長生的心理，於是編造出海上有長生不死之葯的謊言。 秦始皇統一六國后，齊國的方士徐福等上書說，海上有蓬萊、方丈、瀛洲三神山，許多仙人都住在那裡，如能到達，可以求得神仙和不死之葯。 西元前219年秦始皇派徐福領著數千童男童女入海求仙。 西元前215年秦始皇又派方士韓終等“求仙人不死之葯”。 （《史記•秦始皇本紀》）經過幾年，花了不少的人力和物力，結果一無所獲。 漢武帝時，方士李少君對武帝說用丹砂可以煉出黃金，以黃金為飲器則益壽，可以見到蓬萊島上的神仙，於是武帝派遣方士入海求安期生等仙人。 齊國的方士公孫卿又對漢武帝講黃帝乘龍上天的事，武帝聽了深為羨慕說：“吾誠得如黃帝，吾視去妻子如脫屣耳。” （《史記•封禪書》）秦皇漢武所迫切追求的就是成仙不死。 道教是中國土生土長的宗教，它繼承了古代的神仙思想。



《抱朴子》曰:“生可惜也，死可畏也。”（《地真》）故长生不死，成为神仙是道教的主要思想，也是道教的修炼目的。为了修仙长生，首先得却病延年，而医药的作用也在治病防病，延长人的寿命，因此医药成为仙道修炼的必要手段。《抱朴子•杂应篇》说:“故古之初为道者，莫不兼修医术，以救近祸焉”。所谓“近祸”就是指人们患的各种疾病而言。早期道教如汉末的太平道、五斗米道都是将传教与治病结合起来。由于汉末曾有几次传染病、瘟疫流行，道教徒利用廉价的中草药、“符水”给人治病，使一些人获得再生，因之“百姓信向”，教徒遍布天下。所以葛洪把“延年益寿”，，消灾治病”说成道教的业务。全真道的创始人王喆说:“药者乃山川之秀气，草木之精华。……肯精学者，活人之性命；若盲医者损人之形体，学道之人，不可不通，若不通者无以助道。不可执着，则有损于阴功；外贪财货，内费修真。”（《重阳立教十五论•论合药》）这说明学道之人必须通医术，医药有助于宗教的宣传推广，但不能执着，以医为业，甚至借医药来贪取财货。这种不道德的行为，当然有损阴功，不可能修真成仙了。



概括起來，道教所以重視醫藥的原因有二：其一，要想修煉成仙，必須服食煉丹，而醫藥則是服食煉丹的重要手段。 其二，醫藥可以濟世活人，利用醫藥來治病救人，接近群眾，是擴大宗教宣傳影響的最好方法之一。



為了修真成仙，道教有種種修鍊的方術，如服食煉丹、導引行氣、闢谷、存神以及房中之術等等，所以葛洪說：“知玄素之術者，則曰唯房中可以度世; 明吐納之道者，則曰唯行氣可以延年; 知屈申之訣者，則曰導引可以難老; 知草木之方者，則曰唯藥餌可以無窮。 “（《抱樸子•微旨》）道教的這些修煉方術，雖以修真成仙為目的，具有虛妄迷信色彩，但其中包含著古代醫藥和養生的科學內容。 現就這兩方面分述如下。



20世紀以來，環保問題已經成為制約人類社會生存與發展的重要瓶頸。 道教作為我國土生土長的傳統宗教，歷來十分重視對自然環境的保護。 《老子想爾注》提出了“守中和之道”、“沖氣以為和”、“和則相生”等理論。 “中和”之氣具有“調和萬物”的功能，是人與自然和諧相處、共生共長的重要基礎。 可以說，“道”的本性就是“中和”的，是自然和諧的，只有天地自然的和諧，才會有萬物的生長和成熟。 中和之道“是道教追求和諧生命、和諧自然的重要思想資源。



從“中和之道”的和諧思想出發，道教的生態和諧理論強調人與自然和諧共生、共處。 “人法地，地法天，天法道，道法自然”是道教處理人與自然關係的準則，反映了道教道法自然的生態倫理、天人合一的生態智慧、和合共生的生態建設。



道法自然：中和之道的生態倫理



“中和之道”體現了道教“道法自然”的和諧生態倫理思想。 “人法地，地法天，天法道，道法自然。” 道之本性是自然而然的，以“無為”為法則。 道化生萬物，皆自然無為而生，不受任何外物所制約。



“道生萬物”的生態倫理。 道教認為，天地萬物都由“道”所化生，因而“一切有形，皆含道性”。 萬物都按照「道」賦予它們的秉性而存在，有自然生存、發展的權利，人類沒有權利去破壞它們。 人類對待萬物的態度應該如葛洪《抱樸子內篇》中所稱的“任物自然”，即遵循客觀規律，與一切外物和諧共生，以獲得人與自然在整體上的和諧。



“道通萬物”的生態倫理。 道教認為，人與自然是一個統一的整體，應該互相尊重、和諧共處，自然是人類社會賴以生存和發展的必要條件。 道教還認為，道化生萬物，但人是道的“中和”之氣所化生的，是萬物之中最有靈氣和智慧的生物。 因此，人居於「萬物之師長」的位置，為「理萬物之長」。。 也就是說，人負有管理和愛護萬物的職責，人的行為要符合“天道”，人應該“助天生物”、“助地養形”，使自然更加完美，使自身與自然更加和諧。



“道貴中和”的生態倫理。 道教從“道法自然”的整體出發，十分重視人對環境的依賴關係。 道教認為，維護整個自然界的和諧與安寧，是人類本身賴以生存和發展的重要前提。 要保持人與自然的和諧統一，就要確保天地的平安。 “道貴中和”，就是說人類社會與自然要維持一種和諧的平衡。 《太平經》強調人類若想長久安寧，就必須使自身賴以生存的地球得到和諧安寧。 為此，人類就要認識自然規律，並按照自然規律去辦事，這樣才能真正達到人與自然的和諧共處。



天人合一：中和之道的生態智慧



道經稱：「天地合和，萬物萌芽」，「天地不和，陰陽失度」，體現了道教天人合一的生態智慧。 道教認為，人與自然是相互感應、相互影響的。



人與自然「和諧共生」的生態智慧。 《太平經》認為，太陽、太陰、中和三氣和諧而化生萬物，因此在自然界中，太陽、太陰、中和三氣缺一不可。 只有陰陽二氣相互和諧產生“中和”之氣，並共同生養萬物，才能有自然界的太平。 《太平經》還進一步指出，人是自然萬物的一部分，也是自然“中和”之氣所生，即是說，天、地、人同為自然界中的一部分，本身就有著共生共榮的關係，因此必須要互相尊重、和諧共處。



人與自然「和諧共存」的生態智慧。 道教認為，人與自然是共生共存的，自然環境的好壞直接關係到人類社會的生存與發展。 所謂「天地不和，陰陽錯謬，災及萬民」，就是說自然生態失衡將直接影響到人類世界的生存。 這種人與自然和諧共存的生態智慧幾乎貫穿在道教思想的各個方面，如在自身修煉方面，道教所強調的是自身的和諧，追求的則是與道合真、長生久視。 再如，歷代道教徒都能自覺綠化造林，美化道教建築的周邊環境，道觀內外的蒼松翠柏、綠樹成蔭，正是道教關愛自然、保護環境的具體體現。



人與自然「和諧共處」的生態智慧。 現代環境科學告訴我們：大自然具有一定的整體相關性，即自然宇宙間沒有孤立發生的現象，一切都處在相反相成、相生相剋、相互依賴、相互制約的關係中。 人與自然也是整體關聯的，因此人與自然的和諧共處就是人類社會的必然選擇。 道教並不反對「人化」的自然，但是主張人改造自然應受道德的約束，應對環境採取保護措施，以謙下的精神與自然萬物和諧共處。 既然人與天地萬物共存於同一個地球之中，又是一個相互依存的共同體，那麼人作為萬物之靈，就有責任和義務協調、關照人與宇宙、天地、自然萬物之間的關係。



和合共生：中和之道的生態建設



人類歷史發展的經驗教訓告訴我們，人類在享有對自然的權利的同時，應承擔起保護生態環境的責任。 去年召開的生態文明貴陽會議發表的“2010年貴陽共識”明確提出，“綠色發展與應對氣候變化，是當前國際社會面臨的重大機遇和挑戰，也是實現我國經濟社會發展和生態文明建設目標的重要內容”。



道教從“中和之道”的思想出發，進一步闡述了人與自然“和合共生”的生態倫理。 《太平經》指出，人和自然萬物的生命都有存在的權利，這就是“天地之大德”。 “和合共生”就是要求人與自然和諧相處、共生共榮。 這是人與自然和諧發展的一個基本準則，也是現代生態文明建設的重要內容。 當今的中國道教界，正在積極闡發和弘揚道教的生態智慧，踐行著“和合共生”的中和之道，以全面推進自然生態環境的建設。



積極倡導生態保護，著力推進生態道觀建設。 道教崇尚自然，歷來就十分注重對環境的保護。 早在1993年中國道教協會召開的全國道教界愛國愛教先進表彰會上，就積極鼓勵全國道教徒“植樹造林、美化環境”，並對“植樹護林先進個人”進行了表彰。 1995年，中國道教協會參加了在英國召開的世界宗教與環境保護會議，發表了《中國道教關於生態環境保護的宣言》，並正式加入了世界宗教與環境保護聯合會。 此後，我國道教界積極行動起來，開展了全面推進環境保護和生態道觀的建設工程，取得了顯著成績。



一是倡导植树造林，建立中国道教生态林建设基地。中国道教协会于2003年初向全国道教界发出倡议，计划在甘肃省武威市民勤县建立“中国道教生态林建设基地”。目前，“基地”已基本完成了植树造林任务，对民勤县的防沙治沙工作起到了良好的生态效益和社会效益。



二是提出“生态道观”理念，举办道教宫观生态保护论坛。生态道观就是强调对自然环境的保护，以实现道教所追求的人间仙境。2006年，第一次中国道教生态保护教育工作间（中国道教宫观生态保护论坛前身）召开，通过的《秦岭宣言》提出了致力于营建环境友好型道教宫观的奋斗目标。2007年，第二次中国道教生态保护教育工作间举行，提出了7项具体任务，如将宫观的土地使用和管理纳入区域生态保护规划之中等。2008年，第三次中国道教宫观生态保护论坛召开，“生态道观”项目得到了联合国开发计划署的关注，也得到了世界宗教与环境保护基金会的支持。论坛发布了《生态道观茅山宣言》，要求各地道观“建立健全生态保护和宣传教育的规章制度，大幅度提升住观道众的生态环保意识，最大限度地采用节能技术和材料，形成与周边自然环境和社区人群相协调的良性生态圈”。这使营建生态道观的活动走向更为广阔的空间，为道教参与环境保护探索出了一条新路径。



积极开展环保规划，着力推进生态文明建设。2009年，中国道教协会形成了《中国道教界保护环境的8年规划（2010-2017）纲要意见》，向各地省（市）级道教协会下发。《纲要意见》要求各地方道协、宫观进行认真学习，贯彻落实，将宫观的生态保护纳入创建和谐宫观的目标中，为建设生态道观、保护生态环境作出新的贡献。《纲要意见》的主要内容包括：开展生态环保教育，提高环保意识；在资源使用中实现生态效益最大化，如合理规划建筑设施，倡导文明敬香，最大限度地保护道教宫观周边的水资源等；把环保意识和行动落实到生活起居中，如倡导道教节俭的生活方式，提倡符合环保要求的养生健身方式等；充分利用各种形式和途径宣传环保，如倡议在所有道教节日和大型宗教活动中，都要突出生态保护宣传内容等。



积极宣传环保理念，着力推进生态和谐建设。在自然生态环境保护方面，笔者认为必须要注重“三个保护”的真正落实。即是说，在强调以人为本的同时，要注重对自然环境的保护；在强调物质文明建设的同时，要注重对生态文明的保护；在强调精神文明建设的同时，要注重对自然生态和谐的保护。



在现代生态文明建设方面，笔者认为要坚持实现“四个观念”的根本转变。即是说，要实现自然观念的根本转变，懂得尊重和保护自然；要实现价值观念的根本转变，用人类社会应有的道德伦理去约束无限消费的欲望；要实现伦理观念的根本转变，把伦理的指向扩大到人与自然的关系，尊重自然、爱护环境；要实现生产观念的根本转变，人类应在认识自然、尊重自然、保护自然和博爱万物的前提下利用自然，使人类与自然万物在高度和谐统一中相互转换物质和能量，最终实现人类与整个自然生态系统的和谐发展。



在自然环境保护的责任意识方面，笔者认为要坚持“四项措施”的全面实施。即是说，坚持可持续发展战略，坚持社会法制建设，加大宣传教育力度，加强社会责任意识和个人自觉意识。



综上所述，道教的“中和之道”倡导的是一种人与自然和谐共生的生态理念。中和之道的生态和谐理论，强调人与自然和合共生的生存之道，要求人类社会始终要遵循“道法自然”的生态伦理，遵循“天人合一”的生态智慧。道教的这种生态文明思想，正是人类社会必须要大力提倡和加以推广的。特别是对于现代生态和谐建设，对于构建社会主义和谐社会和推进生态环境的和谐发展皆具有十分重要的现实和指导意义。



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甘味


甘味性緩，有補益脾氣、平衡暑濕之功效。 四大升藥（升提氣機）之首（四大升藥：黃芪、柴胡、升麻、葛根）黃芪，養血活血的婦科要葯當歸等是甘味葯的代表。



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辛味


麻黃、桂枝是辛味葯的代表，《傷寒論》中重要的解表方劑——麻黃湯，其中最重要的兩味藥就是麻黃、桂枝。



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鹹味


此類葯主要有瀉下通便，軟化堅結等作用，可用來治療大便燥結不通等。 牡蠣、鹿茸、肉蓯蓉、芒硝等是鹹味藥的代表。







二、五味之“过”


“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝”，是说酸味太过容易造成肝气旺而克制脾胃功能，耗损脾气；



“味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚”，是说苦味过则甘为胜，甘过则脾有湿、胃有热，所以苦味影响脾和胃；黃秋葵牡蠣官網 黃秋葵牡蠣 訂購黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣功效 正品黃秋葵牡蠣 黃秋葵牡蠣對人體有什麼好處 黃秋葵牡蠣詳情說明 黃秋葵牡蠣是什麼 黃秋葵牡蠣功效 黃秋葵牡蠣真假 黃秋葵牡蠣有效嗎 黃秋葵牡蠣評價 黃秋葵牡蠣常見問題解答 為什麼選擇黃秋葵牡蠣



“味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡”，是说甘味太过会造成脾胃过旺而克制肾气；



“味过于辛，筋脉沮驰，精神乃央”，是说辛味过则克酸，酸不足则肝阴不足，肝阳上亢，上扰心神，所以辛味太过影响肝、肾、心；