炒攤堅果藏危機

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很多人買這些堅果時都喜歡去炒攤買，覺得剛炒出來的比較新鮮，吃起來更香，殊不知，這些堅果背後可能隱藏了很多健康陷阱！

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1口味
不難發現，現在市場上堅果口味層出不窮。 鹽焗、炭燒、奶油等等，有些甚至還有顏色！



不同口味的堅果，也就意味著添加了其他配料、添加劑。



雖然都在標準範圍內，但吃得過多就會對人體不利，特別是一些疾病患者更要當心。



因此，建議大家在選擇時還是原味較好。



2炒焦的堅果
堅果當中含有大量的脂肪、蛋白質、碳水化合物等食物，普通加熱一般不會破壞這些物質。



但是如果堅果炒焦了，那麼這些原本對我們身體有好處的營養素就會被轉化成為苯並芘等致癌物質。 所以炒焦的堅果盡量不要食用。



3石蠟加工的堅果
為了讓堅果的賣相更好，保存時間更長，有些商家會在加工堅果時抹點石蠟。

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進行炒制后，就會產生一些有害的金屬物質，過多食用會危害健康，甚至有致癌的風險！



抹過石蠟的堅果看起來特別光亮，需要警惕。