食物中的「葉酸大王」，人人吃得起！ 趕快收藏

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有數據統計，目前中國阿爾茲海默症（老年失智）患者超過1000萬人，是非常龐大的一類人群。 說到預防老年失智，很多人第一反應就是多吃健腦食品。 今天我就要為大家推薦5款健腦食品，不僅有效，而且便宜！


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黃花菜被稱為“益智菜”，它含有豐富的磷脂，可以滋養腦細胞，提高記憶力。 中老年朋友和兒童可以常吃，説明改善記憶力、促進大腦發育。

注意：
黃花菜裡面有類秋水仙鹼，生吃會引起中毒，所以新鮮的黃花菜一定要經過焯燙、反覆浸泡、多次換水才能減輕它的毒性。 建議吃乾制的黃花菜，相對來說比較安全。

2

蠶


蠶豆中含有多種微量元素，比如鈣鋅錳等元素，這些物質對滋養神經和腦部細胞，調節新陳代謝等都有一定説明。

蠶豆還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，能夠增強人體記憶力。

注意：
未煮熟的蠶豆中含有巢菜鹼苷，也可能出現蠶豆中毒的情況，所以，要烹調熟透后再食用。

3

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補充葉酸也有助於補腦，葉酸主要存在於深色蔬菜中，在日常的蔬菜中，莧菜的葉酸含量達到了300微克/百克，在綠葉菜裡也是名列前茅的，中老年人平時多吃點莧菜有助補腦。


注意：
葉酸怕光怕熱不穩定，最好現買現吃，另外不要高溫烹調。