菠菜花生米

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菠菜是餐桌上常見的蔬菜，不過大家也許不知道的是，吃菠菜也可以預防老年失智，這是因為菠菜含有一些營養物質，比如維生素E和硒，它們一定程度上都可以幫助我們的大腦延緩衰老，同時促進大腦細胞增殖再生，起到一定的抗老年失智作用。 同時，老年人往往還會有骨質疏鬆等問題，常吃菠菜也可以預防骨折的發生。

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提示：
菠菜花生米，是一道非常健康的美食，有抗衰老、延緩腦功能衰退，對心腦血管有很好的保健作用。
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魚


年紀大了的人平時可以多吃一些魚類等食物，這是因為因為魚類食物中往往含有一些不飽和脂肪酸，可以幫助我們降低血管中膽固醇，對於一些血脂過高，具有一些心腦血管疾病的老年人來說，可以起到保護血管、增強腦細胞的作用。

魚肉中含有豐富的DHA，俗稱“腦黃金”，能夠防止腦細胞退化，延緩大腦衰老，對於提高記憶能力和思考能力有著重要的作用。

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盡量蒸著吃。 在所有的烹調方法中，蒸最為健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞。 煮或燉，魚中的有一部分營養可能會流失於湯水中。 燒烤的溫度較高，容易產生有害物質，並且烤魚的用油量也不少，破壞了魚低脂的健康特色。 油炸含油量更高，對魚營養破壞更大，也不建議選用。