秋天多吃萵筍

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百合味甘微苦，性平，入心肺經，因其具有潤肺止咳、清心安神等功效，成為秋季食用之上品。 百合食用的方法很多，可與西芹、牛肉一起炒，味道清淡，回味無窮。 而秋季食百合，最佳吃法是煮粥。

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萵筍




秋天多吃萵筍，最為適宜，可以增強食慾、促進消化、補氣益血。



萵筍中的含碘量高，對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響。 萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長。



很多家庭吃萵筍，萵筍葉都會丟棄不吃，這樣實在很可惜，其實萵筍葉的營養遠遠超過莴筍，莴筍葉中的胡蘿蔔素和維生素 B1、B2、C等，高出莴筍本身好幾倍。



此外，秋天容易咳嗽的人，多吃萵筍葉還能平咳舒氣。



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蓮藕




“荷蓮一身是寶，秋藕最補人”，蓮藕有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神、益血益氣的功效，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉可增強人體免疫力。



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胡蘿蔔




胡蘿蔔味甘平，食之補脾健胃。 胡蘿蔔以燉食最好，炒食為良，燉食能保持胡蘿蔔素93%以上，炒食也可保持胡蘿蔔素80%以上。



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蘿蔔




中醫認為，蘿蔔性涼，味辛、甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。



蘿蔔對調理脾胃作用效果明顯，對冬季常見的消化不良、風熱型感冒、扁桃體炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有輔助治療作用。

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芋頭




芋頭富含澱粉，營養豐富，質地軟滑，輕易消化，有健胃作用，非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食補佳品。