杏仁炒蛋

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杏仁炒蛋

材料：甜杏仁片30克，苦瓜300克，雞蛋3個，油、鹽、糖各適量。
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做法：苦瓜洗净，從中間剖開去瓤，切薄片，用開水焯2分鐘，瀝干備用。 雞蛋磕開，倒入碗中，放少許鹽，攪勻蛋液備用。 小火熱鍋，用適量油把杏仁片稍炒熟，備用; 熱鍋，放適量油，倒入苦瓜，放入適量鹽、糖，翻炒至軟，倒入蛋液，用鏟從邊向中間推幾下，加入杏仁片，翻炒幾下，等蛋成塊即成。

功用：本藥膳具有清熱消暑、消食開胃、止咳潤腸的功效。 適合於夏天食欲不振、容易中暑、肺熱咳嗽、腸燥便秘等人群食用。

杏仁甜酥

材料：甜杏仁6克，低筋粉48克，細砂糖24克，全蛋液15克，橄欖油24克，泡打粉0.9克，蘇打粉0.6克。

做法：用料理機將杏仁打碎; 倒入橄欖油; 加入細砂糖，12克全蛋液（留3克刷餅坯表面），稍微攪拌均勻; 篩入低筋粉、泡打粉、小蘇打; 倒入打碎的杏仁粉拌成團; 同時，180度上下火預熱烤箱; 取適量揉圓，壓扁，放在烤盤上，注意留一定的間隔; 給每一個餅坯刷上一層全蛋液; 放入烤箱中層，上下火設置為180度，時間設置為20分鐘; 最後幾分鐘注意觀察烤箱裡的情況，餅乾表面變成金黃色即可。

功用：本藥點具有潤肺止咳的功效。 適合於慢性氣管炎、肺虛咳嗽等人群食用。

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材料：炒甜杏仁90克，炒核桃仁150克，蜂蜜300克。

做法：將炒甜杏仁放入銅鍋中，加少量水，煎煮1小時，再加核桃仁，收汁; 鍋內將乾時加蜂蜜，拌勻至沸即可。

功用：本藥點具有補腎益肺、潤膚美容的功效。 適合於肺腎兩虛型久咳、腎虛腰腳酸痛、腸燥便秘、皮膚乾澀的人群食用。