松子生吃好還是熟吃好

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松子生吃、熟吃都可以。 正常的說，沒有發芽或者發黴的松子仁是可以生吃的。 但是要特別注意的是，長了芽的生松子仁是不能吃的。



生吃松子營養不流失。 松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預防心血管疾病; 松子中所含大量礦物質如鈣、鐵、鉀等，能給機體組織提供豐富的營養成分，強壯筋骨，消除疲勞，對老年人保健有極大的益處;

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松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物; 松仁富含脂肪油，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。



松子的營養吃法

01

松子粥

材料：松子仁50克，粳米50克，蜂蜜適量，水適量。



做法：松子仁研碎，同粳米煮粥。 粥熟后沖入適量蜂蜜即可食用。



用法：早晨空腹及晚上睡前服。



適應人群： 老年大便乾結、皮膚枯燥、滿身皺紋者



02

松子香菇

組成：水發香菇400克，松子仁100克，精鹽、醬油、濕澱粉、薑汁等調料各適量。



製法：先將香菇洗净、去蒂、切片，放入沸水中焯軟; 再將松子仁在沸水中泡一下，去皮，放入燒熱的油鍋中炸片刻，倒入香菇、精鹽、醬油、薑汁燒至松子仁、香菇入味，用濕澱粉勾芡。 即可。



服法：可當佐餐菜食。



功用：潤膚、烏髮，治毛髮早白。





03

鬆子牛肉

材料：松子仁1/3杯，牛肉1/2斤，蔥2支，沙茶2大匙，辣椒粉2小匙，鹽1小匙，醬油1又1/5大匙，香油1/2大匙，糖2小匙，太白粉1大匙。



做法：

（1）將牛肉切片加入調味料攪拌均勻，腌15分鐘，再加入調味料拌勻，用熱油略泡3分熟后，撈起瀝干備用。

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松子仁用溫油泡至淡黃色撈起，將油瀝干備用。 蔥段備用。



（2）起油鍋爆香蔥段，隨即放入牛肉片拌炒至全熟，再倒入松子仁略拌勻即可起鍋。