蛋白质是鸡蛋的3倍，帮你护眼补气血，手脚不冰凉~

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“要想長壽，常吃黑豆”。 黑豆可是有著抗衰老的「豆中之王」和「天然維生素丸」的美譽。 原本豆類就是植物食物中營養成分含量的佼佼者，其中黑豆的各種營養成分都高於我們常吃的黃豆。 像是蛋白質含量不僅比黃豆高，還是雞蛋的3倍！

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黑豆也一直被視為葯食兩用的佳品，《本草綱目》中記載：“服食黑豆，令人長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣，乃補虛之神秘驗方也。 ”



中醫也認為，黑豆性平味甘，歸腎經、脾經，是飲食療養佳品。



一把黑豆好處多











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養血管




黑豆外皮之所以呈現深黑色，主要與其表皮富含花青素有關。 花青素不僅抗氧化力一流，抗氧化能力為維生素E的50倍，更有輔助避免血中壞膽固醇形成的作用。



而且，黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂等，有減少體內膽固醇的作用，從而保護血管。



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補腎明目




中醫歷來認為，黑豆為腎之谷。 人的衰老往往從腎功能衰退開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。 腎精充足則有助於強筋壯骨、健腦益智，使人精力充沛。



適當食用黑豆，有著解毒利尿、扶元固本的功效，對於腎虛所導致的尿頻、腰酸背痛、尿不盡可以起到顯著的改善效果。



此外，黑豆的維生素A含量比黃豆高出20倍之多，有助於維持在暗處的視覺，對於人體視力保健有一定益處。



黑豆中還富含花青素，能起到護眼明目的作用。



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美容烏髮




古代很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、烏髮; 宋代大文豪蘇東坡也曾在文章里記述當時京城內外，少男少女為了養顏美容而服食黑豆的情景。



現代研究也發現，黑豆皮中所含有的花青素、維生素E屬於抗氧化物質，能夠起到減少皺紋、延緩衰老的作用。



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強健大腦




黑豆中的維生素B群成分不僅比黃豆高，其葉酸含量更是豐富。 有助於紅血球、核酸與核蛋白的形成，對於人體肌肉生成、修復扮演很重要的角色。 還有助於保護大腦，預防失智。

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改善便秘




黑豆中含有比較多的膳食纖維以及低聚糖，能夠幫助腸道蠕動，使體內脹氣消除，把毒素順利排除，改善便秘