初冬吃山藥

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初冬吃山藥

中醫認為山藥有補脾肺腎、益氣養陰的功效。 現代醫學認為其營養價值十分高，裡面含有豐富的澱粉酶、脂肪、蛋白質、多種維生素等。 具有降血糖血脂、增強免疫力、抗衰老等作用，是其他中藥很難達到的。

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但山藥的澱粉含量比一般蔬菜普遍要高，所以山藥可以作為主食的一部分，而不是只當菜來吃。 這款日常食療藥膳，中老年朋友們趕緊收藏~



清蒸山藥


山藥清蒸做最省事，把山藥的須毛稍微刮一下，用清水搓洗去泥，然後切成段，放火上蒸大約20分鐘即可。 根據山藥的薄厚不同，蒸的時間也不同，這個需要每個人根據實際情況和火候來調整，如果實在不清楚它是不是熟透，可以像蒸紅薯一樣用筷子扎紮看。


蒸熟之後，可以去皮后直接吃，剛開始可能會覺得太清淡，但逐漸就能吃到食材原本的甜味，清鮮綿軟。 如果不習慣直接吃，也可以吃蘸點果醬或白糖。


山藥蒸熟就行了，不要過分加工，否則山藥裡面的粘液蛋白破壞了，所起到作用，就會大打折扣。


【功效】有健脾益胃，補肺化痰的功效。



紅棗山藥粥


原料：紅棗10枚，鮮山藥200克，粳米100克，白糖適量


做法：


1.粳米、紅棗提前浸泡半小時，在粳米中滴幾滴油，拌一下，放置5分鐘; 山藥去皮，切小粒，浸泡，以防變色。 賽倍逹切半 賽倍逹開箱 賽倍逹PTT 賽倍逹成分 賽倍逹正品 賽倍逹100mg 賽倍逹200mg

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3.鍋中倒入適量清水，加入粳米攪動，水開后小火煮。


4.待米粒鬆軟后倒入山藥、紅棗，小火慢慢熬，用勺攪拌，直到米粥黏軟即可。



冬天到了，一定要多吃根類食物，補足身體所需能量，暖暖的過冬天。 好了，今天就介紹這些，下期見！