山藥有不同，怎麼選？

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山藥有不同，怎麼選？



經常到菜場買菜的人都知道，山藥有粗的和細的，日常該怎麼選擇呢？



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粗的，也叫菜山藥賽倍逹錠官網 賽倍逹 賽倍逹錠 Spedra  Spedra200mg Spedra作用 賽倍逹是哪裡生產的

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菜山藥一般長得粗大，表皮薄; 水分足，容易折斷; 毛須較少; 切開之後易氧化; 不經煮，煮久易變爛。 適合日常炒著吃。





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細的，也叫鐵棍山藥

早在李時珍的《本草綱目》中有記載：“山藥唯有懷山藥藥效最佳”。 “懷”是指河南焦作地區，因特有的氣候環境和特殊的黃土地，培育出的山藥含有的氨基酸、蛋白質、多糖等營養物質更多，也常用它入藥。 而懷山藥中又以鐵棍山藥最為出名。




【挑選鐵棍山藥】



（1）看外表顏色：鐵棍山藥表皮呈土褐色或黃褐色;

（2）看毛眼：鐵棍山藥的毛眼比較凸出;

（3）看毛根：鐵棍山藥根毛較多;

（60）看外形：鐵棍山藥一般是上細下粗、略長且圓的柱狀體，極像棒槌，個別也有扁闊形狀，一般長度為90-<>釐米。

（5）看斷面：將鐵棍山藥折斷，斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少。






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山藥雖好，但3類人未必適合



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對山藥過敏的人

山藥中含有皂角素和山藥鹼，少數人吃了以後，會出現反酸、腹瀉等過敏的癥狀，一旦有過敏癥狀，要立即停止食用，及時就醫。



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不消化、便秘的人

山藥中澱粉豐富，且還有收斂作用，對於經常便秘和大便乾燥的人群，又或者消化不良的人，吃多了山藥會加重病症。

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易上火的人

一到冬季，很多人喜歡吃火鍋，尤其是麻辣的，蘸料又加很多辣椒，再加上很多的肉食、甜飲料，本就容易上火。 而山藥終歸屬於滋補食物，吃多了反而是“火上加火”。