買洋蔥，越辣越好

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根據表皮顏色，洋蔥有紫皮、黃皮、白皮書三種：



紫皮洋蔥：富含花青素、槲皮素。 但洋蔥越紅，辛辣味越重，適合短時間快炒;

白皮書：口感更嫩，水分和甜度更高，但是相對難保存一些，更適合做涼拌菜和蔬菜沙拉;

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洋蔥的做法多樣，可以生吃也可以炒熟吃，到底哪種方法才是最好的呢？



小編建議是生吃，但前提是要能夠接受洋蔥辛辣的口感，例如可以做成蔬菜沙拉，涼拌菜等，這種做法能保護洋蔥內的營養成分不被破壞，有利於發揮硫化物的健康功效。


炒熟吃更符合中國人的口味習慣，可以選擇短時間快炒，最大限度減少營養物質的流失。



需要注意的是：患有過敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過敏體質的人最好少生吃，胃潰瘍病人也要盡量少吃。



切洋蔥讓我們流淚是因為它會釋放一種叫蒜氨酸酶的化學物質（催淚因數），刺激我們的眼睛。 切得越多，流的眼淚就越多。



那麼怎樣才能阻止它們釋放到空氣中呢？ 這裡有幾個小妙招大家可以參考一下：



將洋蔥對半切開后，先泡一下涼水再切;

放微波爐稍微熱一下，洋蔥皮更容易去，切起來也不流淚;

將洋蔥浸入熱水中三分鐘后，再切;

切洋蔥的時候可以一邊嚼口香糖一邊切。

小小的一個洋蔥，竟然有這麼大的作用，那洋蔥有沒有什麼挑選技巧呢？



當然有了！ 挑對洋蔥、吃對洋蔥，營養翻倍~



1、買洋蔥，越辣越好



洋蔥是蒜屬植物，有機硫化合物是主要的辣味物質，通常來說，越辣的洋蔥含有的抗氧化成分越多，作用越強。 所以買洋蔥的時候湊近鼻子聞一聞，越辣的越好。屈臣氏春藥館 春藥 催情藥 迷藥 男性催情專區 昏睡迷藥專區 外用催情專區 催情媚藥專區 GB春藥系列專區 熱銷春藥專區 催情藥 迷藥 催情噴霧 迷情噴霧 安眠藥 FM2 乖乖水 助情水 香港GHB 催情咖啡 催情口香糖 催情香水 迷姦粉 迷昏粉 催情水 催情液




小妙招：害怕切洋蔥的時候辣眼睛，可先將洋蔥放在冰箱裡10~15分鐘后再切，另外，用鋒利的刀，從頭部往根部切，能減輕洋蔥嗆人的氣味。



2、帶皮洋蔥更水嫩



帶皮的洋蔥，表皮會保護水分不散失，質地更加脆嫩。 一般來說，洋蔥表皮越乾，包捲度越緊密越好，購買時，要選掂起來很沉，表皮乾燥，緊實，沒有擦傷的洋蔥。