蓮藕紅棗芋頭湯

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原料： 芋頭50克、大米100克、貝母10克。


做法： 將貝母研為細末備用。 芋頭擇淨，切小塊，大米淘淨，同放入鍋內，加清水適量煮粥，待熟時調入貝母粉、白糖，再煮沸服食。
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功效： 健脾胃，補中益氣。

蓮藕紅棗芋頭湯


材料： 藕1節、芋頭1個、紅棗5顆、紅皮花生1把、紅糖20克。

做法： 芋頭蓮藕去皮切塊，砂鍋里放入紅棗，花生，芋頭，蓮藕，沒過食材的清水，煮至翻滾，改中小火; 隔5分鐘攪動一次，慢燉15分鐘，加入紅糖攪拌均勻，再煮5分鐘即可食用。

功效： 補血益氣、暖身暖胃。

芋頭海帶排骨粥


原料： 芋頭 50克，海帶、大米各100克，排骨150克。

做法： 將海帶洗净，切細; 芋頭切成小塊; 大米淘淨。 上述材料加清水適量煮粥，待熟時加入食鹽等調味品，煮沸后服食。

功效： 健脾消積。

鮮魚芋頭羹


材料： 鮮芋頭250克，鲫魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。

做法： 將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。

功效： 強胃健脾，適於虛勞乏力者。

4類人不宜多食


NO.1 過敏體質的人
芋頭中含有多種致敏成分如草酸鹼和皂角苷等，可能會刺激過敏體質，患有蕁麻疹、濕疹、哮喘或過敏性鼻炎的人，不宜食用芋頭。
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NO.2 胃腸疾病患者
胃炎、胃十二指腸潰瘍等胃腸功能較差疾病患者不宜多吃。 容易刺激胃酸分泌，誘發胃腸疾病發作。