中醫強調「五穀為養」

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中醫強調「五穀為養」，五穀者，植物之種子也; 種子者，植物之精華也。 五穀中，最容易被人體消化吸收的就是小米了。

小米粒小，色黃。 黃為土色，入脾; 粒小，數目就多，能量也就越大，生髮的力量也就越強。 一碗小米粥，其生髮之性是驚人的。

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小米養脾胃、溫腎陽、補虛損，是很多女人產後坐月子最佳的補品。 長期吃小米粥能夠使男子肌肉結實、身材魁梧、精力旺盛，使女子容光煥發，小孩吃小米，更有利於茁壯成長。

不過，這裡指的小米粥，不要做的太稀了！

那種清湯寡水的稀粥，一大碗喝下去，對於脾氣虛弱的人來說，並不利於吸收。 要那種熬到粘稠狀態的小米粥，放溫后，會看到上面有一層米油，這是最精華、最滋補的。 喝一小碗即可，掌握好“度”。

有人說：我有胃病，喝了小米粥胃就更不舒服了，什麼原因？

其實，主要就是“度”的問題。 一碗稀粥，還沒吃飽，喝兩碗粥吧，湯湯水水的灌在胃裡，對於脾胃氣虛、痰濕重的人來說，真的是反受其害。 那怎麼辦呢？ 一小碗粘稠的小米粥就好了，如果沒吃飽，可以搭配幾片烤饅頭片。

中醫認為大部分烤焦的食物多有健脾助消化的功效，適量吃點烤焦黃的饅頭，能起到護脾胃的作用，有的人家裡有烤麵包機，烤幾片麵包來搭配小米粥也是不錯的選擇。

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