长期吃久冻的肉会怎样？冰箱里的肉冻多久就不能吃了？医生讲清楚

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王奶奶已經60多歲了，隨著年齡的增長，身體的各方面都不如以前了，視力下降，行動不便，每次走樓梯都很費勁。

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為了省去每天買菜的麻煩，王奶奶習慣了一次性買多一些菜，然後放在冰箱裡保存，反正有冰箱，菜也不會壞。
她的子女也會經常給她送一些食材，把冰箱塞得滿滿的。
王奶奶平時就喜歡吃凍肉，覺得凍肉比較方便，也不容易變質。 可是前幾天，她看到一篇文章說，吃凍肉會導致癌症，嚇得她趕緊把冰箱裡的肉都扔了。
她還花了不少錢去醫院做了一次全身檢查，結果除了高血壓、高血脂、高血糖，沒有發現其他病症。
這讓王奶奶很疑惑，自己吃了這麼多年的凍肉，難道真的會致癌嗎？ 凍肉到底能不能吃呢？
一、吃凍肉會致癌嗎？
凍肉是很多人日常生活中常見的食物，尤其是在春節等節日，很多家庭都會提前備好很多食材，吃不完的就放在冰箱裡冷凍，等到需要的時候再拿出來解凍烹飪。 那麼，吃這些凍肉會不會增加患癌的風險呢
其實，這要看凍肉的儲存條件和解凍方法。 有電視台曾經對當地幾戶家庭的冰箱裡的凍肉進行了檢測，發現有些家庭的凍肉已經冷凍了一年甚至兩年，而且還經常反覆解凍復凍。 這樣的凍肉，不僅營養價值大打折扣，而且還可能產生一些有害物質，對人體健康造成危害。賽倍逹切半 賽倍逹開箱 賽倍逹PTT 賽倍逹成分 賽倍逹正品 賽倍逹100mg 賽倍逹200mg
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檢測結果顯示，冷凍一年的豬肉和冷凍兩年的魚肉，其中的揮發性鹽基氮（VBN）含量都比新鮮肉高出很多。 VBN是一種反映食物腐敗程度的指標，當VBN含量超過40mg/100g時，食物就有明顯的異味，可能引起食物中毒。 而且，反覆解凍復凍的肉類，容易滋生細菌，甚至產生亞硝胺等致癌物質，增加人體患癌的風險。
此外，有些家庭的冰箱溫度不夠低，無法有效地保鮮肉類，導致肉類變質，食用后可能引起腹瀉、腸胃炎等疾病，影響健康。