養生就吃它，健脾胃，補中氣，穩血糖，強身體，幾塊錢搞定！

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涼氣漸起，人體處於「陽消陰長」的過渡階段。 為了適應天氣的變化，人體的生理代謝也會發生變化，很可能出現一些不適癥狀，特別是腸胃很容易受損，易發生各種消化道疾病。

而營養學專家表示，秋冬養生，少不了薯芋類。 一方面其能補中氣、強身體; 另一方面作為主食還能預防肥胖。 今天，就帶大家一起盤點一下秋季適宜吃哪些薯芋類~Fm2 fm2官網 史蒂諾斯 一粒眠 香港彼得三唑崙 藍精靈安眠藥 安利平錠 易舒眠 Stilnox

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一提及薯類，很多人的第一反應肯定是紫薯、紅薯，但其實，除此之外，還有更好的選擇：

葯食同源的山藥歷來被醫家推為「上品」。。 中醫認為山藥有健脾祛濕、補氣益肺、固腎益精等功效，是久病體虛群體的食補佳品;



而現代醫學表明，山藥含有的黏蛋白能保持血管彈性，説明預防心血管疾病; 多糖類物質能修復損傷的免疫細胞，改善體質; 膽鹼和卵磷脂有助於提高大腦記憶力; 酶成分能夠調理胃部的消化能力，緩解胃虛癥狀......



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山藥進補，食用方法有講究


對於想要通過山藥健益脾胃的人而言，若直接吃山藥，因本身消化吸收能力差，其中有效成分的吸收率會降低，補益效果會差一點; 而若烹飪方法不對，山藥中的營養損失則多了。



因此，建議把鮮山藥做成山藥粉，早餐時沖泡著喝; 或者蒸熟，加適量牛奶、蜂蜜和水打成汁，兩種方法都更容易吸收。



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四步挑選好山藥

山藥分為很多種，脆山藥水分足，入菜最好; 而營養功效則是懷山藥為上乘。 如何辨別，可以看以下四方面：



1、外觀：細長、彎曲; 表皮顏色略深，毛眼大、毛刺長; 根莖有鐵紅色斑痕;



2、重量：單支重量一般不超過250g;



3、肉質：肉質硬、粉性足，斷面細膩，呈瓷白色，黏液少



4、口感：口感幹膩，面而微甜，久煮不爛。

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山藥的禁忌人群

1、山藥中含有的粘液蛋白屬於一種過敏原，過敏性體質的人和孩童最好不吃，以免出現過敏現象。



2、山藥中澱粉量較高，易升高血糖，因此糖尿病人要少吃，並且在吃山藥時要減少主食量。