含鉛的食物

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人到老年，除了身體健康，擁有一個永不失智的大腦是不少人的期待。



下面這些食物重金屬過多，對大腦無益，無論何時都不能多吃。


01
含鉛的食物


鉛是腦細胞的一大「殺手」，鉛超標會使腦部的營養供應不足，破壞腦細胞，干擾正常的生理活賽倍逹切半 賽倍逹開箱 賽倍逹PTT 賽倍逹成分 賽倍逹正品 賽倍逹100mg 賽倍逹200mg

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爆米花、皮蛋、罐頭食物等都是含鉛食物。


02
含鋁的食物


鋁會抑制腦部酶活性，研究發現，老年失智患者腦中的鋁含量大概是普通人的2~30倍。


生活中，油條、麻球、油餅、蛋撻、甜甜圈、薯片、曲奇餅乾等都可能會添加含鋁膨松劑。


03
含汞量高的食物


過多的汞元素會干擾神經遞質，破壞大腦的信息傳遞，導致頭部疼痛、聽覺下降、腦部疾病高發。


受污染的海鮮、河蝦、貝類等是含汞大戶。



04
含過氧化脂質的食物


脂質發生氧化就會產生過氧化物，其進入人體后，易造成大腦早衰和失智。


一般來說，油炸食物、熏肉、烤肉類食物都含有較多的過氧化脂質。


05
含反式脂肪酸的食物


反式脂肪酸會增加Aβ蛋白含量，升高總膽固醇量，除了損害大腦功能，還會引發血脂異常。


像常吃的方便麵、餅乾麵包、冰激淩、代可哥脂巧克力等食物中都可能含反式脂肪酸，植物油長時間高溫加熱也會生成反式脂肪。


06
過量精製碳水


人腦的運轉離不開碳水化合物，但是攝入過多又會對大腦運轉產生影響，還會增加記憶障礙以及失智的風險。


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所謂的精緻碳水是指大米、饅頭、麵條等精製主食。


如燕麥、糙米、薯類等粗製碳水，營養豐富、熱量低，反而對大腦有好處。