食盐究竟应该怎么吃，吃多少

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俗話說：“人不可一日無鹽”。 食鹽不僅是人們膳食中不可缺少的調味品，而且是人體中不可缺少的物質成分。 食鹽在多數人心中的形象便是那白色的細小顆粒，除去碘、鉀等微量元素，其主要成分是氯化鈉，是一種中性的無機鹽。

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其實，食鹽的鹹味，能刺激人的味覺，增加口腔唾液分泌，從而增進食慾和提高食物消化率，還能起到維持人體滲透壓及酸鹼平衡的作用。 那麼，食鹽究竟應該怎麼吃，吃多少？



人體到底需要多少鹽？
營養專家介紹，要維持人體最基本的需要，每人每天攝入3.8克鹽，就足夠了。


鈉鹽可以增加血液中水的含量，導致血液總量增多，還可以啟動血管緊張素等激素，推動血壓升高。


因此，要把整體人群的高血壓患病率降下來，限制食鹽量是最迫切的措施。


假如降低2.5克鹽，高血壓的發病風險就可以降低3%。




調查顯示，我國北方地區食鹽量為每人每天16到18克，上海的食鹽量為每人每天10到12克，廣東更低一些，而與之相對應的，我國高血壓發病率也隨著食鹽量的高低，呈現“北高南低”的趨勢。



小心生活中的“隱形鹽”
有人覺得只要平時吃得不鹹，鹽的攝入就沒有超量。


但事實並非如此，在日常飲食中，很少有人會去看產品中的鈉含量。


吃著不鹹，並不代表食物的含鹽量就低。
鹹味經常會隱藏在別的味道中，這些添加在食物中的鹽也被稱為“隱形鹽”，讓人防不勝防。Fm2 fm2官網 史蒂諾斯 一粒眠 香港彼得三唑崙 藍精靈安眠藥 安利平錠 易舒眠 Stilnox
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單憑味覺來判斷鹽分的高低是不可靠的，一些甜品，像乳酪、霜淇淋、麵包等，雖然吃起來的味道是甜的，似乎與鹹味不沾邊，但這些甜品在製作過程中都加入了鹽，而且甜味也容易掩蓋鹹味。